Как приготовить филе рыбы в собственном соку?
Сижу на диете, надо приготовить филе рыбы в собственном соку. Я так понимаю, что его надо запечь в фольге в духовке. А что к этому филе добавляется? Не скукожиться ли оно без жидкости (ни майонезом ни подсолн.маслом смазывать нельзя)? Или просто налить немного воды?
Травки приправки можно, а вот овощи скорее всего нельзя, так как это будет рыбный день, а овощной день будет отдельно (нельзя смешивать).
просто если в доме еще кто-то будет кушать эту рыбу(без диеты),то я бы лично,в рукав вместе с рыбой добавила бы картофель,морковь,помидорки,вместе с травками. Если нет-то все равно запекала бы в рукаве,никакой сок оттуда не вытечет.
Кушать буду только я.
А если не в рукаве, а в фольге - так хуже? (у меня рукава нет, а фольга есть)
Вкусно получается в фольге. Заверните рыбу неплотно, так чтобы вокруг было достаточно пространства, но чтобы дырок не было. Я обычно солю, перчу,можно добавить лимонный сок или чуть-чуть воды, и все. Готовится очень быстро.
А хотя бы приблизительно - сколько по времени?
Я не прочла вас - замотала плотно. Пойти перемотать? Уже минут 25 прошло. На 200 гр. поставила.
Кусочек не большой (грам 350 гдето). Я 35 минут подержала. Попробовала - вроде готово :).
Все равно вкусно получится) В следующий раз просто сделайте нечто вроде рукава, чтобы внутри фольги воздух циркулировал. 25-30 минут достаточно, если небольшие куски или кусок.
филе рыбы готовлю так: филе посыпаю специями для рыбы, солю, брызгаю лимоном, кладу в форму для запекания. Лук обжариваю не сильно, выкладываю на рыбу. Морковь тру на терке и недолго тушу, чтоб стала мягкой, потом выкладываю сверху лука. Ставлю все в духовку на 220 град. на 30 минут. За 10 минут до готовности потереть сыр и выложить его поверх моркови. Но сыр и не обязательно. На гарнир рис с соевым соусом.Приятного аппетита)
Вау! :) Как вкусно! Даже просто читать вкусно :).
Как только выйду с диеты сразу сделаю рыбку по вашему рецепту (сохраню себе), а сейчас мне нельзя морковь и лук и сыр в рыбный день (ну такая диета).
Спасибо!
Правда, у меня пароварки нет :). Ну ничего в фольге со специями в духовку поставила - вот жду :).
Сито помещаете в кастрюлю, кладете в него рыбу, на дно льете немного воды- вот вам и пароварка :) Я так делала на пару, когда у меня еще никаких пароварок и в помине не было :)
Тоже порекомендую вам рыбу на пару, именно так делала во время диеты.
Так ведь много от рыбы зависит. Чье филе-то? Семга жирная, не скукожится, если не передержите. Судак посуше будет. Можно овощами сверху прикрыть. Но в любом случае температура в духовке не больше 180. Никакой воды не надо. Фольгой закройте и не передержите!
+1, от вида рыбы зависит многое!
я делаю так- филе тунца например- в рукав, туда несколько стеблей сельдерея, 2 моркови, 2 порзеаных крупно луковицы, лавровый лист, щепотка горошин черного перца, стебельки укроопа и петрушки, филе посолить и 1/4 стакана воды на 1 кг рыбы примерно, запекаем. лишнюю жидкось сливаем.
Слуште, ну вы прям шеф-повар! :) Как в ресторане готовите :)
Вкусно читать :).
Слушайте будете смеяться, но я не помню чье филе купила :). Но не филе семги и не филе судака точно. Пангасиус вроде или что то вроде этого (цена приблизительно в трех разных рыбах была одинаковая - я попросила не жирную и не сухую - ту что дали сказали средняя :), а как она называлась - я не помню :), завтра пойду почитаю - я запомнила в каком месте она лежит :):))
