вареники с картошкой

копировать

Постные. Как лучше? Я первый раз собираюсь изобразить. Посоветуйте,пожалуйста. Мне бы так чтобы точно получились.

копировать

Вот что там можно испортить, а? Картофельное пюре вкусное сделайте, при желании можно смешать с жареным луком или грибами, добавить шкварок или капусты, на ваш выбор и вкус. Хорошее тесто и не переваривать. Все.

копировать

шкварок - вряд ли.. автор "постные" хочет ))

копировать

В соседней теме про пельмени посмотрите ка кделать тесто. Начинка- пюре обычное, при желании с луком. И лепите себе :)

копировать

в воскресенье лепили всей семьей :)
картошку почистить, отварить и размять вместе с обжаренным луком на растительном масле. Тесто: вода+мука (на 1 стакан воды примерно 3-4 ст. муки).

копировать

С сырым картофелем очень вкусно

копировать

на тёрке? потом успевает провариваться?

копировать

Успевает свариться.
Насчет терка или мясорубка - не помню. Я сама тесто не готовлю - только ем, надо поспрашивать маму или бабушку.

копировать

Вот я тоже люблю именно с сырым картофелем! Помню, бабушка в моем детстве прокручивала картошку на мясорубке и отжимала через марлечку... а сама я не умею :(

копировать

а моя бабушка так крахмал делала

копировать

понравилась начинка из картофельного пюре с жареной квашеной капустой.

копировать

о, это точно чисто украинское блюдо - вареники с капустой и картошкой.
а капусту вы сырую тушеную кладете или квашеную тушеную?

копировать

квашеную тушеную на подсолнечном дущистом масле.

копировать

Сегодня готовила,тесто на минералке,т.е. минер.вода очень холодная,соль-чуть сахара и мука. Заранее обжарила много лука,затем грибы и смешала с мятой картошкой. Очень неплохо получилось,всем понравилось!

копировать

точно грибы! а еще с капустой, ну т.е. картошка толченка делается и добавляется тушеная капуста.

копировать

Об этом как раз выше написано.

копировать

спасибо, а то ведь я слепая.

копировать

Я в начинку еще укроп добавляю

копировать

У нас в семье для вареников с картошкой сырой картофель мелкими кубиками стороной приблизительно 5 мм. режется. Туда добавляем мелко нарезанный сырой лук. И еще, бывает, добавляем нарезанное кубиками сырое мясо.

копировать

Это уже манты получатся :)

копировать

Ну, я не спец. У меня в семье это называют варениками. Еще с вишней без косточек делаем. Это тоже не вареники?

копировать

Варите на пару и наверняка дольше часа? Оно того стоит?:)

копировать

Зачем дольше часа? Даже манты с сырым мясом, замороженные, на пару варятся 40 мин.

копировать

Из-за картофеля конечно.

копировать

Порезанный кубиками сварится намного быстрее. Я и целую картошку варю меньше.

копировать

Нет, варим в воде, мин. 15 приблизительно. Все проваривается. Что за ужас вы себе придумали? Картофель, порезаный кубиками размером в 0,5 см. в кипящей воде без теста минут за 5 готовится (варю так для салатов), почему с тестом он должен час вариться?

копировать

это прям самса вареная какая-то:-D

копировать

Ну, тогда пельмени - это беляши вареные, да?

копировать

А беляши бывают такого размера, как пельмени? :)

копировать

У меня возникает встречный вопрос: а самса размером с вареник разве? )))

Или мы с вами ведем речь о мини - самсе и мини-беляше?

копировать

Вот на днях делала. Самая вкусная начинка получилась из обжарки лука моркови и отварного картофеля. Остальные с грибами, перцами и тд не понравилось. Ну а тесто обычное-вода, соль мука.

копировать

а,нам нравится еще начинка из отварного картофеля + сыр.

копировать

ну это не постное)

копировать

извиняюсь, прочитала только название темы,а первый пост "пролетела" :(

копировать

Мне нравится начинка состоящая только из картофеля(главное хороший) и соли. Потом отдельно обжариваю лук и грибы и заправляю готовые вареники. Так лук хрустящим остается, а грибы имеют вкус и консистенцию.

Открыть в форуме