Утка. Варианты.
Девы, есть утка 3,5 кг весом. По-пекински делала, с апельсинами делала, с капустой квашеной делала. Что бы еще такого придумать? Если чо, в магазин сгонять не лень... В гугл не посылайте, там в основном вышеперечисленные рецепты.
Мама иногда режет утку на порционные кусочки, и тушит с большим кол-вом лука, моркови, картофеля, ну, перец горошком да лаврушка. Но утка должна быть не шибко жирная...
Она конечно, жирноватая, потому как домашняя. Но срезать, наверное, можно. А если срезать жир почти весь, и потом как-то пожарить (запечь)? А? Хочется корочки... Я так поняла, что весь циммес в сладковатом маринаде или соусе.
+1.люблю именно так,либо картофель,либо картофель+яблоки.Моя свекровь делала с гречей и луком,тоже вкусно,но мне жирновато показались.
Я вообще делаю - внутрь свежую капусту, вокруг - яблоки и картофель. Всем хорошо - каждый свое любимое выбирает.
Готовлю уток по-разному, кроме ваших вариантов, люблю делать порционными кусками.
В утятницу уложить слой половинок картошки, сверху куски утки, предварительно обжаренные слегка. Залить водой, добавить соль, перец, приправы. По желанию можно добавлять апельсины, или яблоки, или чернослив. Поставить тушить на медленный огонь часа на потлтора. Снимать периодически жир.
Утка Жиля в соевом соусе http://www.форуммам.рф/topic/424-%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%B0-%D0%B6%D0%B8%D0%BB%D1%8F-%D0%B2-%D1%81%D0%BE%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%BC-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%B5/
