Картофельный вопрос
Очень (для меня) много мелкого картофеля, килограмма два точно. Всю ее чистить меня не хватит, хранить негде, что можно сделать в кожуре кроме как просто сварить? Испечь в духовке с травами? Как-то дотянуть до майских и в костер? Еще какой-нибудь вариант?
Можно сварить в кожуре, разрезать на четвертинцки и запечь в духовке с тмином, розмарином, чесноком и ложечкой меда. :)
Картофель становится более "воздушным", с золотистой корочкой и лучше вбирает в себя специи. Рекомендация Джейми Оливера, если что. :)
Тогда точно последую Вашему совету - обожаю его рецепты.
А если рыбу-филе добавить, пойдет? Как думаете?
Он обычно отдельно делает, но иногда добавляет жидкость от мяса в картофель, что бы картофель впитал испарения (буквально пару ложек). Насчет рыбы - не знаю, не видела. Мне кажется что если добавить рыбу, картофель получится без корочки. :)
Полюбила такой картофель-горох :) Я его мою тщательно, складываю в пакет, туда насыпаю чуть соли и пару ложек раст. масла. Завязываю пакет, перетряхиваю. Высыпаю на противень с бумагой для выпечки или силиконовым ковриком, и запекаю в духовке на 200 гр полчаса. Получается вкуснота! :) Можно еще добавить приправ, какие нравятся.
Дык тут меня и научили этому рецепту :) Я сперва была в ужасе, когда увидела эту картоху "внагрузку" к мешку нормальной :) А теперь сама буду просить, чтобы всю мелкоту мне отдавали :)
Когда тебе мелочь отсыпали, подумали что ты не шаришь ничего в картошке ;-)
А и молодую люблю мелкую. Если очень хорошо молодая, то её тоже в пакет с крупной солью и потрясти - шкурочка слезает, можно варить :-)
можете ее отварить,почистить,отварная она чистится хорошо,а потом в большом количестве масла обжарить,когда обжарите-посолить. и по-желанию прованскими травами посыпать
Я люблю именно такой мелкий. Начали на даче первый раз сажать картошку. Посадили. Но терпелки не хватило, чтоб дождаться нормальных размеров. Выкопали, величиной с мелкий абрикос. Пожарили, не отваривая, прям в кожуре. Как же это было вкусно!!!
Ой, аче, речь про старую? :-О Я то думала, что про мелочь, что счас на рынках продают, вроде молодая и чистится так же, как молодая, щетечкой потер и усе...
если есть аэрогриль,то вкусно запекать неочищенную,(естественно тщательно,с щеткой вымытую) с курицей,предварительно "замариновав" в пакете с травками и раст.маслом
Старый картофель сейчас с кожурой есть нельзя.
Если молодой, то помыть и запечь в пакете с травами, крупной солью и маслом.
