Рыба в духовке как?
К своему стыду не умею готовить рыбу в духовке, готовила один раз и то не понравилось.Имею, форель 2,5 кг., как приготовить вкусно, гости приезжают, боюсь испортить.Спасибо.
что там портить-то? Не сушите ее, чай не дедушка Ленин и все будет хорошо. Чистите рыбину, выкладываете на противень с пергаментом(или бумагой для выпечки или фольгой - не суть, лишь бы потом кожу от листа не отдраивать), солите и перчите, если есть лимон - несколько долек в брюшко. Все это великолепие в духовку в серединку на 200 градусов минут на 40-50.
Я посоветую запечь в фольге. Рыбину посолить-поперчить, звернуть в фольгу, и в духовку минут на 40 на 180-200 гр. Можно добавить разных приправ по вкусу.
хотя народ здесь меня закидал сапожищами,но все-равно напишу,как делаю я. Режу семгу/форель на стейки,толщиной где-то в 2 см, чуть солю и перчу,затем на плоском блюде(главное,чтобы в СВЧ влезло),помещаю СВЧ на полной мощности-у меня 800,на 3-5 минут.На стол подаю лимон или сок лимона и рубленую зелень.
забыла написать-накройте блюдо колпаком для СВЧ,рыбка при приготовлении здорово брызгается.
Даже боюсь спросить, а ее с головой в духовку,и если ее ни чем не накрывать, она будет зажаристая?
конечно с головой, но если вы головы на столе не приемлете - отрежьте. Это ничего не поменяет.
Если форель золотистая ( белое мясо), то запекаю в фольге, обмазав сметаной с травами и чесноком.
Красную форель люблю больше всего запекать стейками на гриле. Обязательно свежий розмарин (на крайний случай из морозилки), чеснок в шелухе. Чуть соли, черный перец, капельку оливкового масла сверху. Можно еще в фольге запечь с лимоном и солью/перцем.
У меня в духовке функция гриль. Я кладу рыбу на лоток, розмарин сверху/снизу, прямо целыми веточками. Он потом поджаривается и листочки становятся хрустящими. Мне оч нравится сочетание хрустящих листочков и красного мяса.
Если внутрь рыбы положить, то он может дать аромат, но сам розмарин будет не оч вкусным.
нет, это вы никогда не запекали. в рукаве мясо тушится в собственном соку и никак иначе.