Тесто на кефире
Давное не делала, прочла мой рецепт и расхотелось, там стОООООлько масла! Пирог хочу деревенский, когда выкладываются кружки картофеля, кольца лука, потом приправленый сырой фарш и опять лук-картофель, сверху закрытый.
Есть альтернатива хрустящего теста для такого пирога?
То есть ты крышку из теста планируешь?
Для крышки, мне кацца, мона любое тесто использовать.
Да, закрытый пирог. Недрожжевое тесто нужно, но не с политром масла или маргарина. Хрущевское тоже жирноватое КМК
Недрожжевое не будет ли слишком тяжелым и плотным?
Мне видицца как раз дрожжевое, слоеное тоже было б вкусно, но оно за это время сгорит.
Тут было кефирное тесто для беляшей, я б его пхнул.
Ого, а оно оказалось не дрожжевым http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post232913895/ или с яйцами http://chudo-povar.com/belyashi-s-myasom.html
Ну слишком нежное беляшовое, а нужно потверже
Вот зырь, какой у менЮ рецепт
для теста:
мука - 600-650 грамм
сливочное масло - 200 грамм
кефир - 250-350 грамм
сода - 1/4 ч. ложки
лимонный сок - 5 миллилитров
соль - по вкусу
200 г масла!!! Как я это ела??? Вот такое хочу, но чтоб масла грамм 100 максимум, но тогда просто лаваш получится((( Что туда? Яйцо? Сметаны?
Да уж, многовато. Замени масло на кефир или сметану и растительное масло, например, в попаламе.
Попробуйте вот такое тесто:
Сметана 1 ст, кефир 0.5 ст, яйцо 1 шт., мука 2.5 ст, сахар 1 ч.л., соль 0.5 ч.л., года 1 ч.л.
Я с этим тестом пекла пирожки с мясом, типа беляшей получились. Тесто очень нежное и вкусное. Я думаю оно должно подойти к вашему пирогу.
Насколько я понимаю в кулинарии, сначала смешиваются сухие, потом добавляется жидкость и яйца.