Жюльен

копировать

Только не смейтесь - к своим почти сорока годам сподобилась купить кокотницы. Хочу сделать жульен, опять же - впервые в жизни. Общие принципы мне известны - обжарить выбранную начинку с луком, соус на сливках или сметане, сыр, духовка. Хотелось бы послушать от вас, опытные, советов, хитростей, нюансов. Или общих сведений достаточно и я зря завела тему?

копировать

зря, америку давно открыли

копировать

я соусом бешамель заливаю, начинка без лука, просто грибы.

Открыть в форуме