Щи из крапивы-как?

17.05.2013 20:47

крапива сама по себе без вкуса. поэтому я добавляю всякой зелени. варю на воде, с картошкой или с перловкой (варить отдельно, потом в конце добавить). можно с фрикадельками малюсенькими. для вкуса добавляю немного молодой капусты и щавель, укроп, зеленый и репчатый лук, немного совсем базилика для аромата, чеснок. у крапивы беру только верхние листочки, ошпариваю кипятком, рублю соломкой и в самом конце на пару минут в кастрюлю с супом.

Ле-та V.I.P.

17.05.2013 21:19

Я готовлю с ней зеленые щи. Добавляю в щавелю 50\50.

@-->Черная Мамба@--> C.G.

17.05.2013 22:33

У молодой крапивы срываю только верхние листики,ошпариваю крутым кипятком,отжимаю и мелко рублю.На водной основе варю суп(картофель+пассировка),Когда картофель сварится добавляю немного свежего щавеля и крапиву.Заправляю сырым яйцом,или рубленным отварным.

lario(sic) V.I.P.