Пончики
У кого-нибудь есть проверенные рецепты пончиков? Муж вдруг внезапно попросил. Болеет человек.
Поискала по поиску, все на основе творога попадается.
Просит такие простые, которые на дрожах и жарятся в масле. Примерно представляю, а как точно...
Простые круглые на растительном масле.
Да пробовала. На самом деле не сложно и вкусно. Как пончики из детства, такие немножко резиновые. Главное что бы масло стекло, потом кладете в пакет, туда две ложки сахарной пудры, пакет завернуть и потрясти хорошенько и есть теплыми прямо из пакета.
Спасибо Боа :DЯ вчера загорелась и сделала :) Все отлично и вкусно, только я бы посоветовала муки поменьше, что и говорится в комментах на этом сайте, но я как обычно увидела их только после того как допекла :)
ааа, только что писала новую тему "пончики"(хотела узнать проверенные рецепты), пока отбежала, страница наверное устарела, в общем,захожу посмотреть кто мне там ответил, а тут не я:) То есть, мой топ куда-то канул, а Вы создали такой же:) так прикольно, бывает же:)
У меня трагедь :-). Умирает человек, температуре 38. Слабым голосом просит пончики. Говорит, так бабушка делала. :-)
Ровно такой же рецепт как я выше дала.
Люблю еще жареные пирожки из этого теста, но тут уже навык нужен что бы их налепить, так и хочется больше муки добавить, но будет уже не то.
Мне очень нравится вот этот рецепт. от Волшебницы Натальи, рецепт теста прада для хлебопечки, но разницы то нет)
тесто: 2 ч.л сухих дрожжей (саф-момент), 350 грамм муки (именно грамм, а не мл.), 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л сахарного песка, 1 ч.л. соли, 200 мл молока (обратите внимание 1 ч.л и 1 ст.л - используется мерная ложка хлебопечки!)
на фритюр: 1,5 ст. растительного масла.
для украшения: сахарная пудра
Спасибо. Там много нужно масла, на котором жарить? Думаю, хватит мне или в магазин бежать.
вообще проще жарить в таком количестве, чтобы пончик весь в нем скрывался и до дна не доставал:) см 6 минимум, но я вчера жарила на сковороде, просто масла побольше налила, ну сантиметр где-то, при таком раскладе пончик нужно обжаривать с двух сторон. по первому рецепту в этом топе жарила-вкусно получилось и легко:)(но сын(6 лет) сказал, что чем-то они не похожи на пончики, говорит, как-то у них внутри по-другому.Говорю:дырочки просто нет. Он:нет, в самом тесте что-то другое. Я сравнить не могу,т.к. давно не ела пончиков.Но на кухне пахло пончиками,ммм. единственное, пока первая партия пожарилась, масло сильнее нагрелось и вторая партия уже немного не прожарилась внутри,т.к. сверху уже начинали зажариваться сильно.
Вот и у меня та же проблема :) В итоге вторая партия получилась подгорелой :D Сидела отрезала кружочки :)
сегодня делала по такому рецепту:
мука пшеничная - 4 стакана(правда муку сыпала на глаз, до нужной консистенции)
сахар - 3 столовые ложки
яйцо - 3 шт.
молоко - 1,5 стакана
сливочный маргарин - 50 г (брала масло)
сухие дрожжи - 1 пакет (11 г)
масло растительное - для обжарки пончиков
сахарная пудра - для посыпки(растопила белый шоколад+масло=глазурь)
сыну и мужу понравились больше, чем вчерашние.а по мне, вчерашние все же больше похожи на истинные пончики(резиновые-Я теперь поняла, что именно имелось в виду:)) и на кухне пахло вчера пончиками, а сегодня пахло тоже вкусно, но не ими.
Те пончики из детства. Эти уже современные. Их надо начинять из шприца(я обожаю со смородиновым джемом)
И те и те вкусные, но прелесть абсолютно разная, только название одно.
Вы возьмите добейте мужиков своих, нажарьте им сегодня хвороста. Тоже вкуснейшая сладость ко орая жарится в масле.
Спасибо большое за помощь. Пончики получились на первый раз совсем неплохо. Мне не хватило масла, чтобы пончики там плавали. Приходилось некоторые нереорачивать. Но на вкус это не повлияло. :-)
Думаю попробовать с изюмом..
В гостях ела. Вкусно.
Это же не настоящие пончики колечками, как в детстве. Это, скорее, условное название для них "пончики" - тесто жаренное в масле.
Так и называли б это донаццами, пончики запроста готовятся такими, как в детстве, есть приспособление для колечек.
Тесто должно быть жидким.
То, что вы называете донаццами, круглые колечками или круглые, плоские, начинка внутри. В пончики изюм кладут не в начинку, а в тесто. Тем боле, что в моем детстве никаких донатсов не было, вкус у них другой.
Какие же это донатсы
Так это и есть пончики, раз дырки нет, значит пончик - он круглый, а с дыркой - пышки.
http://www.rusf.ru/loginov/books/story10.htm
Пышки у нас были печеные, пончики всю жизнь покупала колечками в киосках, где при тебе делают свежими. Под названием "пышки" их никогда не встречала.
Естественно, что вы их пышками не встречали, т.к. путаница в 30-тых годах произошла, того века. Ленинград устоял, а Москва пошла по неправильному пути.
Я ленинградка, поэтому, извиняюсь, буду про пышки писать. Те самые, настоящие. Очень долго искала настоящий рецепт. Вот:
Мука 2000, сахар 300, маргарин 140, меланж 160, соль 20, дрожжи 50, вода 1000. Выход 100 шт. по 40 гр.
http://letidor.ru/article/delaem_ponchiki_6_variantov_39563/?utm_source=tm_gnezdo&utm_medium=cpc&utm_campaign=tmgnezdo Сама только донаты делала.
