Чили кон карне
Дайте рецептик:). Так люблю! Вообще обожаю фасоль, может быть, кто-то еще знает рецепты из фасоли? Только не суп:).
Одно из самых популярных блюд в моей семье. В начале делала по рецепту из книг Джейми Оливера, Гордона Рамзи, Лазерсона и т.п., здесь еще очень даже http://www.foodclub.ru/detail/17254/
в результате получилось свое, у всех по кусочку.
Я делаю так:
беру толстый край говядины 600-700гр.
сельдерей черешки - 2 шт.
зеленый сладкий перец - 1\2 шт.
перец чили - 1 шт.
сухой чили - 1 ч.л.
кумин(зира) - 1 ч.л.
гвоздика - 4 шт.
палочка корицы
помидоры в собственном соку (можно уже перетертые) - 2 банки по 400гр.
1 банка 400гр. красной фасоли в собственном соку
лук репчатый - 1 большой или 2 средних
чеснок - 4 шт.
соль перец свежемолотый.
пробовала мясо и резать мелкими кубиками и через мясорубку через крупные дырочки. Вкусно в любом случае, просто чередую для разнообразия. Вяленые томаты кладу, когда они есть, спецом не покупаю. Домашний бульон иногда заменяю на бульон-желе knorr.
Подаю с рисом или булгуром, иногда просто с лепешками.
Последовательность приготовления можно взять из ссылки, что я дала выше.
