хелп, прием на даче)))
дЕвы! спасите плз! у нас на даче домишко маненький, нужно организовать прием на 12 взрослых +8 детей от 3 до 12 лет. я дачница начинающая, шашлык порой получается неплохо, но 6 палочек съедаем вдвоем с мужем... он 5 ну и я одну, а сколько палочек надо на нашу компанию?
и сколько это будет в кг?
Девы помогите идеями, какие закуски можно приготовить? Без изысков, просто-сытно-ВКУСНО- быстро, у меня двое мальков а помощниц не будет! и важно чтобы есть удобно было - стол один, думаю фуршет организовать.
Куплю овощи - помидоры черри (есть удобно да и большие что-то не сладкие еще), огурчики, зелени побольше, что еще?
Девочки огромная на вас надежда, всегда-всегда ваши советы выручают)
А мангал у вас на сколько шампуров?
На взрослых обычно считаем 0,5 кг мяса на человека.
Дети все мясо едят? Или дополнительно надо будет рыбу/колбаски жарить?
Плясать надо от этого.
А просто и вкусно - это овощи на огне для взрослых и картофель в мундирах для детей. Ну лично в моём окружении детям нравится в золе жарить картошку.
Если вечером дело будет, то этого достаточно, а если еще и днем, то холодный борщ можно. Тоже мало хлопот.
Недавно делала прием на 14 взрослых. Правда из детей было только два глдоваса.
Что было:
Салат из капусты с горошком и укропом
Свежие овощи с брынзой и моцарелой
Домашние котлетки и рулетики из курицы(немного мясных закусок надо пока шашлык жарится)
Вертуты из вытяжного теста с творогом, картошкой и капустой
Красная рыба с маслинами и лимоном.
Голубцы(у нас это обязательный атрибут на любые застолья, они маленькие с большой палец руки, из виноградных листиков и квашеной капусты)
Соленые огурчики и грибы
Жарили куриные голени(как показывает практика их многие любят, а уж дети так точно) и шашлык
Ножек съели штук 20, шашлыка где то 3 кг, хотя брала намного больше всего.
Отдельно обязательно фуршетный столик со сладким(конфеты, печенье, фрукты, вертуты с яблоком) и всем для кофе, чая.
Вертуты и голубцы заказывала, рыбу, котлеты и рулетики делала свекровь. Итого только на даче салат и овощи нарезали, ну и сервировали все.
Мы берем мясо из расчета 0.5 кг. на 1 взрослого человека.
А вот тут есть расчет мяса для шашлыка http://www.yola-mkt.ru/customers/kalkulator.php
Имхо, если мясо очень вкусное, то зелень и овощной салат это более чем достаточно. Можно сделать также салатик помидоры, красный базилик, крачный лук - как сопровождение к мясу, чтобы облегчить ужин.
Если есть мангал для плова, то плов и помидоры с луком, вообще уже больше ничего не нужно.
