Кабачковые оладьи
Чего туда добавлять для связки? Яйцо? Муку? Крахмал? Добавила яйцо и муку - все развалились нафиг...
Картофеля добавьте:) Как на драники. Яйцо, муку, соль. По желанию можно иногда ветчины мелким кубиком, лук мелким кубиком, 1 зубок чеснока (это на приличное кол-во если, на меньшее меньше).
Нужно натереть на терке кабачки, посолить,дать чуток постоять и отжать лишнюю воду хорошенько, тогда не будет жидко и развалиаться при жарке.
яиц туда и манки.кабачки на крупной терке.на два 20-22см кабачка беру два яйца,щепотку соли(лучше мелкой),столовую ложку сахара и 4-6 столовых ложек манки(можно муки).жарить на раскаленной сковородке - зажарятся в любом случае.главное - не спалить.поэтому всё время надо быть на стрёме,рядом со сковородкой.
некоторые добавляют ещё творогА.у меня лично с творогАми плохо снимаюца,прилипают.
пысы.крупную соль втирать необязательно.
Делаю так - на 2 небольших кабачка на крупной терке - 1 яйцо, 3-4ст.л.муки, соль, мелко-нарезаный укроп. Не сливаю сок кабачка. Солю перед жаркой. На раскаленную сковороду выкладываю ложкой. Не разваливаются. Подаю с майонезной "помазкой" - в майонез зелени столько же, сколько майонеза, плюс чеснок. Помазка съедается раньше оладьев :)
кабачковой мякоть прокручиваю сразу на сито, даю стечь. Добавляю соль, муку, яйцо. Муки сначала 1 ст ложку, потом добавляю понемногу.
Плюсанусь на предмет "дать стечь жидксти". Еще очень вкусно с фетой или халуми и укропом.
Я вначале кабачки солю и "жвякаю" руками, даю стечь. Потом промываю, и после этого отжимаю через бумажное полотенце. Когда-то в книжке прочитала, с тех пор так и делаю. Временных затрат, конечно, больше, но мне очень нравится результат.
А на какой терке? Я натерла на обычной, довольно крупной, может в этом дело? Надо было наверное более мелкую брать...
А оскорбить человека обязательно? День без этого плохо пройдет?
Или предположить, что людям так нравится, ума не хватает?
кабачки с манкой вкусно - даже не представляю таких кулинарных изызков. нравится - так ешьте, я не запрещаю ;)......
я вчера делала , на 5ять средних кабачков( натертых и отжатых) 1 яйцо и ничего не развалилось :)
а может готовил человек без настроения - вот и развалилось всё, еда штука тонкая - всё чувствует :).........
А знаете, Вы правы. Именно без настроения, лишь бы сделать. Не в самый подходящий момент жизни я решила приготовить новое блюдо. Я что-то на еде халявить стала... Сыты все - и ладно. Голова совсем другим занята. *любовные переживания-с*
Это хорошо, что я еще ничего печь не затеяла, а то б продуктов сильно жалко. Ничего из выпечки не получается, если нет настроения. Есть вдохновение - получается шедевр. Нету, лучше сразу продукты выкинуть. Сейчас лопаю свеженький покупной брауниз - и счастлива.
у меня в электротерку такая насадка чуднАя, идеально подходящая для кабачковых и картофельных оладий. Такие острые прямоугольнички. Получается чистая мякоть, ни разу не стружка. Ее и использую. А на обычной терке мне не нравится потом вкус. Но кому-то может и понравится.
