филе трески в духовке
Зачем филе в духовку? В духовку есть смысл рыбу целиком засовывать. Филе лучше просто на сковородке быстро приготовить, соль и перец, потом сбрызнуть лимоном. Ну еще можно в орешках обвалять или просто посыпать.
В магазине продается лимонный перец, плюс посолить, на форму можно и в духовку на 180г можно и на сковородке с этими приправами.
С учетом того, что треска довольно суховатая нежирная рыба у меня 3 любимых способа ее "распушить" и пропитать:
1. Треска под маринадом и треска в сливках с шампиньонами( на мой вкус и взгляд у Влада лучший вариант рецепта)
http://vlad-piskunov.livejournal.com/122261.html
http://vlad-piskunov.livejournal.com/49732.html
2. Треска со сладким перцем (наглядно понятно очень вкусно
http://www.belonika.ru/recipes/186/
3. Тефтели из трески в томатном соусе в духовке
4ю И естественно, фиш энд чипс. т.е. филе трески кусочками в кляре (т.к. в кляре можно съест что угодно))
Положить на дно фаянсовой или стеклянной формы репчатый лук крупными дисками. Выложить филе трески, полить соусом (ч.ложка горчицы+сметана+лимонный сок+ ч.ложка сахара+соль и перец по вкусу), положить веточку петрушки, рассовать между кусками филе душистый перец и майоран и запечь при 180 градусах (около получаса).
