Черная смородина вопрос!
Девочки подскажите пожалуйста, что можно приготовить на зиму из черной смородины, если не сложно накидайте рецептов. Заранее всем спасибо за отзывчивость.
Я её просто замораживаю и всю зиму варим компоты. Можно просто разморозить и с сахаром есть - как с куста получается.
полезно и вкусно "пятиминутка" 6 ст.ягод,8 ст.сахара,2 ст.воды. Ягоды промыть, просушить, сварить сироп. В кипящий сироп добавить ягоды и варить максимум 5 минут
Чего ж полезного в таком количестве сахара? да и сваренные ягоды теряют витамины.
в том то и дело, что ягоды почти не варятся. а что за варенье без сахара и он является консервантом иначе как сохранить ягоду? можно конечно ее заморозить на зиму, но сохранность витаминов в этом случае под вопросом
Нет никакого вопроса- наибольшее количество витаминов сохраняется в овощах, фруктах и ягодах именно при заморозке. А вот полезность сахара как консреванта я тоже поставлю под сомнение :) Да и зачем лишние траты и телодвижения? разве что кто-то просто любит такое варенье, тогда да :)
Если на зиму нужны витамины, то только протереть (мясорубка или погружной блендер) с сахаром.
Потом всю зиму делаем морсы.
Присоединюсь к протереть. Мы просто так ее лопаем. Но и в морс замечательно. В пирог тоже.
Можно блендером промолоть, добавить на 1 кг 100 гр сахара и заморозить. Если же не морозить, то мне больше нравится давленная толкушкой нежели блендером и с сахаром потом. Но во втором случае сахара нужно много, да и держать в холодильнике. Варенье пятиминутка само собой.
Я замораживаю в пакетах. Потом делаю с ними вареники, компоты, пироги, варенье-пятиминутку.
а мыть-обсушивать на салфетке смородину перед заморозкой надо? мама говорит, что нет, просто перебрать от мусора...
я свою всегда мою, потому что у нас клопы вечно на ягодах сидят. И от них запах пипец. Да и вообще, почему бы и не помыть ягоду. Только потом обсушить нужно перед заморозкой.
Я делаю джем. Сначала блендером разбиваю смородину и на среднем огне немного увариваю (постоянно помешивая), чтобы выпарилась лишняя влага. Затем добавляю сахар из расчета 1,2 кг сахара на 1 кг уваренного смородинового пюре.
Варить нужно небольшими порциями в широкой посуде. Смородина быстро желируется, поэтому джем раскладывать по баночкам нужно горячим.
Я комбинирую с красной. В прикрепленном топике Консервирование кажется есть рецепт.
Замораживаю, кладу с яблоками в шарлотку, делаю мороженое, варю компот, немного варенья.
Я часть замораживаю на компоты и морсы, часть перетираю с сахаром и часть ягод мариную к мясу.
