рецепты для скороварки.
Кто нибудь готовит в скороварке чаще чем раз в год?:)
Если есть рецепты то поделитесь!
У меня есть скороварка, но используется она раз в год , и в ней варится холодец или куриный бульон из суповой курицы 2 раза в год:)
Остальное время на полке в подсобке.
Вот подумалось мне , есть например кусок говядины не самый мягкий , но на гуляш или жаркое пойдет, в обычном режиме это часа 1,5-2 часа.Так ведь это все можно в скороварке по быстрому потушить.
Хотелось бы задействовать её. Слышала что в ней и плов и борщи и фаршированые овощи люди готовят.
Вообщем мне тоже надо:)
А у Вас простая или электрическая? :) Гуляш, жаркое, голубцы ленивые, перцы фаршированные, компоты из сухофруктов.. Плов получается плохо, рис разваривается, борщ не пробовала, а супы типа горохового или щей хорошо получаются только в электрической, в обычной я только горох для супа разваривала, а доваривала потом без давления.
у меня обычная, причем ей лет так 20 уже - гороховый и щи кислые варю только в скороварке - мне так вкуснее. Да и любой бульон для любого первого варю в скороварке - может, просто привычка. Капусту тушу тоже в скороварке, ну и жаркое в обычной кастрюле не получается у меня таким вкусным, как в ней.
Я обычную поменяла на электрическую просто ради удобства :) Вот у бабушки была скороварка, та на газу отменно работала, а я себе Тефаль купила - так с ней пляски постоянные, то ей газу мало и она давление сбрасывает, то, наоборот, свистит, как паровоз, и того гляди взорвется.
вот по этому я свою старушку (подозреваю такую, как у Вашей бабушки), ни на что не променяю, новую газовую маме подарила - она в ней только щи и гороховый варит, так что тоже можно сказать почти не использует.
+10.
В скороварке можно готовить все то что вы готовите в обычной кастрюле, только в ней получается гораздо быстрее и мясо очень нежное получается.
Я в ней и овощи варю для салатов и мясо готовлю (гуляш, кролик, курица), плов и жаркое просто потрясно получается в ней. Перцы фаршированые и голубцы.
Чаще использую для варки бульона.
Девочки спасибо за идеи, начинаю собирать рецепты для скороварки, Вчера уже опробовала, гуляш по венгерски, все за 40 мин.Очень вкусно, быстро, мясо было из очень проблемной части ,а получилось быстро и нежнейшее мясо.
Теперь хочу попробовать плов. Буду рада если кто подкинет рецептик.
Роза , я тупка:) , мне надо все разжевать...
когда рис , когда мясо , морковку лук, на сколько, это я про плов.
Вот гуляш варила 25 и 15 мин в два этапа.
Дык плов тоже в одну кучу всего не набросаешь , мне технология приготовления нужна..
попробуйте, например, стырить рецепты от электрических скороварок http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=558.0
Плов делайте по своему рецепту. Я после того как засыпала рис и залила горячей водой, закрыла крышкой и жду когда сильно начнет свистеть тогда огонь на минимум и засекаю ровно 30 минут. Потом выключаю и даю скороварке самой остыть. Пар не спускать! Как только крышка сама откроется все перемешать и плов готов.
Я делаю так:
Мясо обжарить слегка, затем лук и морковь крупно нарезаные, обжариваем пока овощи не осядут, добавляю приправу к плову, соль, рис промытый и в середину втыкаю головку чеснока не чищенную, только хорошо помыть. Потом заливаю кипятком так чтоб рис был слегка покрыт.
а вот конкретно ваш случай) http://nashakitchen.narod.ru/Kastruli/Pressure_cooker1.htm