Крышки пропускают воздух
25.07.2013 19:09
Вчера закрывала помидоры,закатала крышки машинкой, но не понравилось как крышки обхватывали банки. Когда остыли и я их переворачивала слышно было как идет воздух, но рассол не протекает. Как теперь их перезакатать? Подскажите, очень жалко помидоры.
25.07.2013 19:18
а вы переворачивали остывшие? нужно было сразу переворачивать, тогда крышки, как бы всасывает в банку, серединка прогибается внутрь, и потом это доп стерилизация, когда переворачиваешь горячий рассол на крышки. если действительно слышен звук выходящего воздуха, я бы сняла, вскипятила рассол заново и закатала по-новой. лучше перебдеть, ничего страшного, я тоже иногда одну две банки которые подозреваю в измене перезакатываю.
