Сырники

копировать

Девочки, милые, не бросайте тапками. Делала их раз 10, все время разные рецепты из интернета. Ни разу не получилось хороших! Уже перед мужем стыдно ((. То не досыплю муки ( вроде как по рецепту так надо), а они расползаются на сковородке и некрасивой формы в итоге, То чуть больше муки- тогда красивая форма, но не вкусные, плотные, резиновые. И еще очень часто банально не пропекаются! Снаружи уже чуть ли не угольки, а внутри сырые! Пожалуйста научите! Буду благодарна за проверенный рецепт со всеми пропорциями . Извините что анонимно ( стыдно) :)

копировать

шо!? опять !?

копировать

Я впервые в этом разделе...

копировать

Посмотрите в хит-параде рецептов (прикрепленная сверху тема)

копировать

Я делаю сырники на манке, никогда не расползаются, только если оооочень жирный творог.
0,5 кг творога
5 ложек манки
2 яйца
сахар, соль по вкусу, можно добавить ваниль

копировать

Только манке размокнуть время надо, сделать массу и пусть постоит, я тоже их на манке делаю обычно

копировать

каждый раз берите один и тот же творог и подредактируйте рецепт под него. Если у вас каждый раз разный творог, то и получаться будет по-разному.

копировать

+1 и именно творог, а не творожный продукт

копировать

)))а я тут вычитала у Божены, как она где-то ела офигенские сырники, и повар ей рассекретился, что добавляет Бейлис. У меня его не было, я в сырники жахнула Старый Таллинн)

копировать

и?

копировать

слегка уловимый привкус, муж так вообще не заметил. Можно, конечно, и дальше экспериментировать, но у меня ликёра осталось 2 капли. Куплю Бейлис и с ним попробую) Ноя никаких манок не кладу. Только творог, яйцо, муки чисто символически и сахар

копировать

у меня на манке никогда не склеиваются, мама в детстве делала творожные пончики на манке, я стала делать сырники

копировать

что значит "не склеиваются"?

копировать

простите мой русский, когда сырники получаются жирные и внутри как клей

копировать

может просто они не дожариваются? а почему жирные?

копировать

может, огонь сильный? тогда они снаружи обжариваются, а внутри остаются почти сырыми, то есть не получается единой массы

копировать

У вас наверное 0% жирность творога?

копировать

не, я такое не ем) 9-18% использую всегда

копировать

вот я тоже беру 9 %,и чуть муки,но тоже разваливаются.

копировать

http://eva.ru/topic/24/2904514.htm

копировать

Делаю много лет по этому рецепту.
На 500г творога (беру обычно 9%)-1 яйцо,2ст. ложки сахара,1/2 чайной ложки соли,ванилин,1/4 стакана муки.Всё перемешать,каждый сырник обвалять в муке, жарить на раст.масле.

копировать

для меня это не сырники, а оладья со вкусом творога. Это дико много муки на мой вкус. У меня речь о 1-2-3 ложках на такое количество.

копировать

на 500 г творога 1/4 стакана муки нормально, ваши 1-2-3 ложки то же самое, если не больше.

копировать

ну вообще наверное да, так и получится. Просто я каждый раз с мукой переборщить боюсь, иначе невкусно получается, хоть и лепятся отлично.

копировать

У меня 2 стол.ложки муки и есть 1/4 стакана,т.е. на пачку творога 1 (без горки) ст.ложка муки.Это, по-вашему много?

копировать

муку кладу минимально, 1-2 ст.л. на 500г. Когда переворачиваю, сковороду накрываю крышкой.

копировать

Еда > Рецепты > Сырники (2349 просмотров)
Показать все (69), Адрес темы: http://eva.ru/topic/24/2904514.htm

Открыть в форуме