Стручковая фасоль
Отварить в подсоленой воде, добавить чеснок и все немного обжарить мин 2-3.
Можно отварную фасоль добавить в омлет.
Еще можно отварную фасоль пропустить через мясорубку с чесноком и грецкими орехами, добавить хмели -сунели, все перемешать. Хорошая закуска.
я извиняюсь, просто я ее никогда не готовила. а волокна эти их надо удалять или они после варки уже не такие жесткие?
не совсем понимаю про какие волокна вы спрашиваете,после варки стручковая фасоль становится мягкой
вот еще рецепты со стручковой фасолью http://allrecipes.ru/recepty/metka-780/struchkovaja-fasol.aspx
а вы не извиняйтесь, у Сталика великолепное эссе на эту тему, почитайте, наглядно увидите, как нужно удалять жилку у фасоли, а рецепт можно варьировать, главное суть уловить.
http://stalic.livejournal.com/370444.html
здесь у Тинатин грузинский вариант - зеленое лобио
http://merienn.livejournal.com/175204.html
если Вам покажутся сложноватыми для начала эти рецепты, то просто отварите ее, добавьте чеснока, оливкового масла и винного уксуса, охладите и как салат летний - просто супер.
я беру очень молодую стручковую фасоль, волокон в ней почти нет
Пассирую лук, потом добавляю фасоль, тушу под крышкой, 20-25 мин, почти в конце могу добавит картофель, очень вкусный гарнир.
не варю
Чистим и ломаем ее на половину.
Берем телятину на кости. Начинаем варить. Вполовину готовности кидаем фасоль.
Чистим картошку, режем кругалями.
Переливаем все в глубокий противень, добавляем картошку, мелко нарезанный лук, приправки и соль. На 200 гр еще около 30-40 мин.
Вкусноооо...
вы не про такую спрашиваете? http://www.sushiria.by/assets/images/catalog/big/fasol.jpg
как угодно)) в Италии готовят как закуску если, то отваривают в соленой воде, хотя солят очень мало, затем на сковороде раскаливают оливк.масло с чесноком, затем чеснок выбросить,он нуже только что бы масло пропиталось его вкусом, и все готово, можно еще по вкусу красный горький перез добавлять, я не кладу его,иначе дети потом не едят, еще из горячих закусок из фасоли есть фасоль с прошутто,со спеком и молодым зеленым горошком,это все так же может служить соусом для пасты, да и вы сами может приготовить как угодно,любой рецепт из головы)
Девочки, я запуталась - любим за мороженую стручковую фасоль - ну вот такую http://www.vkusnopedia.ru/купить/фасоль-витамин-стручковая-400/
Всегда интересовалась, где б ее купить сырую. А сейчас везде продают вот такую как выше на фото - у Сталика, длинные зелено коричневые плоские стручки. Вот скажите - это одно и то же? И эти сырые стручки после варки будут как те- круглые и зеленые??? Простите за тупость :)
