Брусника, протертая с сахаром
Девочки, купила сегодня бруснику (3-х литр. банку), хочу попробовать протереть с сахаром блендером, как черную смородину и хранить в холодильнике. Кто делал, сколько сахара на килограмм?
рядом потопчусь. у меня вопрос образовался - банка, протертой с сахаром черной смородины, потекла. стояла в холодильнике. явно забродила ж? что я сделала не так и куда теперь ее?
меня бабушка научила, надо ее проварить с добавлением сахара и закатать заново, я так уже давно все консервы делаю в обычные банки закручивающиеся либо на метал.замке
а как вы ее закрыли и что делали с крышкой/бумажкой перед тем как закрыть?
если не ошибаюсь, то сверху кладется слой сахара, накрывается пергаментом на резинке, который предварително в спирте смачивается. Могу слегка путать, так как сама давно последний раз делала. Мама так постоянно что-то закрывает, ничего не течет и не бродит. Сахара у нее я б не сказала, что много.
Все, уже сделала протертую. Брусники было 1700, сахара положила 2 кг. Получилось ровно две полуторалитровых банки.
+1,тоже люблю ягоду свежую с сахаром)) в этом году так крыжовник сделала)) еще клюква лежит замороженая, но ее оставила на компоты, как и немного крыховника заморозила)