рецепт теста для чебуреков?
Напишите пожалуйста рецепт самого вкусного теста для чебуреков. Очень захотелось!:)
Спасибо большое!
Чуть соды, чуть соли, молоко, можно пополам с водой и мука, пропорции сказать нереально, мука разная бывает, замесить крутое и гладкое тесто, накрыть и поставить на пол часа в холодильник.
Раскатывать тончайше, почему-то вкуснее и сочнее замороженные жарить, у нас всегда первые свежие, а уж остальное в морозилке храним - по мере нужды обжариваем
Я пробовала экспериментировать с тестом для чебуреков, и заварное делала, и с яйцами, и с водкой и т.п.,
Но как-то после знакомства (и последующей дегустации чебуреков) с владельцем чебуречной в Крыму, точнее в Новом свете, сделала для себя вывод, что самый простой вариант по ингредиентам мука+соль+вода+привлечение мужской силы для замеса - он же и самый вкусный. Тут главное вымесить хорошо. Если я сама вымешиваю, без привлечения мужа, то делаю это в несколько заходов, чтобы тесто чуть-чуть расстаивалось, тогда легче вымесить. Про чебуреки хорошо и наглядно у Сталика можно почитать:
http://stalic.livejournal.com/431656.html
http://www.youtube.com/watch?v=Nz3wRTqRM1c
