Мороженое дома
Мне не нужен рецепт чего то правильного сложного и замороженного.
Мне нужна некая вкусная масса заморозив которую можно дать ребенку вместо покупного мороженого. Конкретно чтобы не просил купить ему растишку)
Есть мысли?
могу предложить два варианта
1. мороженое из банана - режете банан на кусочки, в морозилку на два часа, потом блендером до однородной массы, некоторые еще и сиропом поливают
2. любой сок (можно достаточно концентрированный (не жидкий) морс или компот) наливаете в глубокую миску и ставите в морозилку, периодически достаете и перемешиваете замерзающую массу или венчиком или миксером, часа через 2-4 (в зависимости от объема) получается фруктовое мороженое
Сливки натуральные взбить и смешать с клубникой. Добавить немного сахарной пудры. Заморозить.
Я сама себе такое мороженое диетическое делаю: апельсины в однородную массу+творог(из колбасы который)По формочкам и заморозить
Но чисто фруктовый лед я бы не стала давать ребенку, больше вероятности простудиться. Что-то молочное надо, лучше даже с жирностью немного.
Вот этот рецепт я нашла в сети( уже не помню и где).Мороженое порлучается очень вкусное, единственное, что я делала его в мороженице.Если ее нет, то массу, поставленную в морозилку,надо каждые пол-часа перемешивать, чтобы не образовалось кристалликов льда.
"Этот рецепт по госту 39 кажется года. Он очень простой и я не нашла подобных вариантов на сайте, хотя может и ошибаюсь. Делается примерно 5-7 минут. Извините, что без фото. 1 литр 32-35% сливок, 80гр. сахара, 1ч.л ванильного сахара, 1 банка сгущенного молока, 5-8 гр (примерно 1 столовая ложка, без горки )желатина. Начать нужно с желатина и замочить его для набухания в минимальном количестве воды. Затем в высокой чашке блендером сбить сливки, сахар, сгущенку и ваниль . Примерно 2 мин. Затем растопить на водяной бане желатин и не прекращая взбивания вылить тонкой струйкой в сливки. Как только это сделаете, нужно внимательно следить за взбиваемой смесью. Примерно через 1 мин ее обьем увеличится вдвое. Сливки начнут взбиваться в устойчивую пену. И еще через 1 мин веселка от блендера начнет оставлять четкий след. Если поднять вверх, то как при хорошо взбитых белках на безе, останутся стоять башеньки. осталось только в морозилку. "
Попробовала по этому рецепту. Во-первых, это конечно бомба на печень, во-вторых, мороженое получается просто каменное, крошится, в-третьих, вкус не очень, в-четвертых, простите, без химии?! Почитайте составляющие хотя бы 35% сливок!
аха,купите ребенку хорошее мороженое ,а вкуснуй умассу еште сами....интересно вас в децтве тоже массой кормили?
Надо купить вот такие контейнеры
Туда можно
http://eva.ru/topic/24/1818749.htm?messageId=81384205
(ягоды + йогурт + чуть лимон. сока)
в икее когда-то давно такие покупала, но что-то они у меня не пошли. Были маленькие и плохо доставались. Потом похожие, но уже другие, силиконовые, покупала в европе где-то в хозяйственном. Больше понравились. Но я мороженое пару раз делала и забросила это дело, поэтому тут не специалист. Мне проще готовое пюре из банки поесть, чем его же до ума доводить и улучшать хорошее.
вот был бы у меня дома агрегат хороший, тогда б делала, но по-настоящему, как в ресторанах делают, причем делала бы сорбеты, а не мороженое. Агрегат у меня домашний, качество меня не утраивает, поэтому это дело я оставила.
Вообще они для замороженного сока продаются. Надо чуть подождать, чтобы легко выходили, или в горячую воду опустить на пару секунд.
мн их хотелось именно для мороженого, замороженный сок я не очень люблю. У нас просто не продается настолько вкусный сок, чтобы его стоило замораживать. Вода водой, а замороженная совсем не вкусная. Я пыталась сделать мороженое, но оно не очень красиво отделяется от стенок.
но, может, я не очень подходящие для таких формочек рецепты использовала.
А отчитайтесь "поконкретнее", пожалуйста:). Рецептов предложили много, по каким именно Вы сделали?
Я в основном делаю только домашнее, но у меня агрегат, который выдает просто отличное мороженое :)
http://www.rueducommerce.fr/m/ps/mpid:MP-083BBM1096260#moid:MO-94D38M8556227
он как аксессуар дополнительный идет к этому http://www.mistergooddeal.com/petit-electromenager/robot-blender/robot-patissier/kenwood-kmc570.htm?cplib=google_pem_cpc_googleproducts_2511H4WB0000H4WB&ef_id=UH6hxAAASw12klKJ:20130811080418:s
Если просто так без сорбетницы, то можно заморозить "английский крем" и периодически скрести его вилкой и перемешивать. Не забываем, что любую смесь перед замораживанием необходимо долго охлаждать.
Resepti :http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5
Это как про йогуртницу для тупых лучше купить, тем кто умеет нафик не нуно)
Может, кто-то тут уже писал, наш способ очень постой : замороженные ягоды и фрукты взбить в блендере, иногда надо добавить сахар ( черника, малина, клубника), иногда -нет ( манго, ананас) . Едим просто из стаканчиков. Добавляли одно время йогурт к взбиваемой массе, вкусно, но как-то не прижилось это у нас. Любим смеси.А, и еще можем это пюре добавлять к обычному сливочному мороженому , пюре больше, мороженого меньше - нам так тоже очень вкусно.
купите готовое замороженное пюре, допустим, манго. Там уже 10% сахара и оно мелкими шариками заморожено. Собрано при этом в сезон и в индии, на месте заморожено, потому непосыпанное ничем доставлено во францию, из него сделано пюре и расфасовано по 1 кг. Стоит такая радость 300-500 руб в зависимости от фрукта, которых там видов 50-60. Достали банку, отложили сколько нужно, съели, остальное убрали до след раза. Оно там без косточек и пленочек.
