Вопрос про маринад
Вот у меня маринуется мясо индейки. Маринад это: стакан кефира + 2ст.л. гранатового сиропа + 1ст.л. соевого соуса + 3,5 зубчика чеснока + луковица + специи в виде соль-базилик-паприка-красный перец-перец чили-кориандр. Все смешано в блендере и стоит в холодильнике.
Вопрос следующий: когда мясо оттуда вынырнет и отправится в духовку на процесс запекания, насколько будет правильно/неправильно залить оным маринадом цветную капусту и отправить ее в ту же духовку запекаться?? Я как-то с кефиром никогда таким способом (т.е. духовкой) не развлекалась...
Я бы так не сделала. Маринад для одного продукта, и мариновать овощи в том же соусе, в котором только что лежало сырое мясо мне бы и в голову не пришло. И есть бы я эту капусту тоже не стала.
Мммм... А какая разница - я про мясо? В плане, я же не как соусом им поливать мыслю и есть тут же, овощи будут готовиться, в духовке. И не выдерживаться в оном маринаде, а польются и отправятся в печь. Т.е. термообработка предстоит и соусу, и капусте.
Банально: готовят же в одной посудине овощи с мясом и соусом.
Но вот вкус меня смущает, да :) Не могу представить как оно может быть.
а вот вы сделайте и нам расскажите, плз. личный опыт неоценим. я такое могу представить, но вряд ли сама бы исполнила, т.к. на мой взгляд слишком активный маринад для нежной индейки и овощей. а вдруг, сделайте-расскажите.
Для индейки и курицы маринад прекрасный :) Делала уже и не раз :)
Но именно запекать даже в малом количестве кефирного чего-нибудь не пробовала никогда. Потому и спрашиваю.
А где вы такой рецепт маринада взяли? По-моему просто гремучая смесь. Особенно для цветной капусты. К ней нежное что-то просится. имхо
да, специй из разных опер дикая куча.
уж тогда капусту надо делать в нежном соусе а ля бешамель какой-нибудь или бер блан или что-нть в этом роде. Хоть чуток оттенить жгучую индюшку
