про сливовое варенье с орехом
подскажите, плииииззззз
Прочитала про сливовое варенье с грецким орехом, все ингредиенты были под рукой, сварила, вкус понравился, НО!!! спрашивается зачем я орехи запихивала внутрь сливы, если они, у меня, все оттуда повылазили. Или так и должно быть? Или хитрость какая то есть, что бы орехи остались внутри сливы?
Нужно было очень аккуратно надрезать сливу по бороздке, немного, и положить туда орех (четвертинку). Во время варки варенья его нужно не помешивать, а встряхивать, варить небольшими порциями (например, 1 кг слив+сахар) в широкой низкой посуде.
я проталкивала косточку через плодоножку, получились маленькие дырочки, вернее одна, ту, что на плодоножке и дырочкой не назовешь :(, укладывала четвертинки.
помешивала я, блин
а, что прямо совсем не вылезают орешки? еще хочу попробовать :)
и еще про добавление коньяка читала, пробовал ктонить?
Вы в следующий раз попробуйте взять сливы очень крепкие, твердые, положите в кипящий сироп, дайте закипеть минуты на 3-4, потом выстаиваете 5-7 часов, варите еще два раза так же с выстаиванием. Желательно, чтобы они у вас почти в один слой поместились в тазу для варки, т.е. небольшая порция, как писала выше.
Коньяк добавляете в самом конце, когда уже выключите, и сразу разливаете по банкам, иначе просто выпарится.