Облепиха. Как законсервировать.
Евы, подскажите, как сделать заготовки облепихового сока или пюре. Дети обожают, но сама раньше никогда не делала.
сок мои родители делали концентрированный много лет подряд, всю зиму потом пили, с водой разводили. Разбиваете миксером, отжимаете через марлю и добавляете сахар, когда разойдется, разлить по банкам или пластиковым бутылкам. Минус - в холоде должен храниться
Мы прогоняли через соковыжималку, добавляли сахар и в холодильник.
Хорошая штука, но собирать лень.
я просто блендером измельчаю с сахаром, храню в холодильнике, потом сироп развожу водой
А морозить не хотите? Я уже много лет замораживаю. В осень, в зиму, в гриппозные периоды и болезни пьет вся семья с удовольствием облепиховый морс.
В заварник с прессом насыпаете облепихи (конечно, перед заморозкой промыть хорошо), туда мед можно, грушу нарезаю (сухую или свежую), иные замороженные ягоды (красную смородину, черную) и заливаете теплой (ближе к горячей) водой. Совсем горячей нельзя(витаминки задушите:)). Отжимаете сок... Вкуснота!! И свежее.
А в консервировании, мне кажется, всё полезное убивается.
А там сами смотрите.
И че? Полезную ягоду превратили в безполезный мармелад. В облепихе вся ценность в семенах и шкурках. Ну и сырой ее надо потреблять.
в исходном сообщении автор интересуется консервацией, а не сохранением витаминов. с другими задачами и советы были бы иные.
Чтобы не плодить темы про облепиху, спрошу здесь (автор, спасибо). Неожиданно свалилась на меня облепиха, хочу сделать с медом. КАК? Если я просто залью ее медом, где и как надо будет хранить? и не засахарится ли она со временем?
Ну и за рецепт варенья буду благодарна. Уже нашла в интернете, но проверенные рецепты всегда лучше.
