Суп из нута
Мужу очень нравится нут, но я знаю только рецепт нагута с его участием. А хочется сделать суп, мясо - любое, кроме баранины. То есть свинина/говядина/курица.
Если есть у кого рецепты, буду премного благодарна.
Кюфта бозбаш
очень вкусный наваристый и ароматный азербайджанский суп с фрикадельками и нутом(турецкий горох)
нам понадобится:
0.5 кг бараньего фарша ( можно взять говяжий)
мясной бульон
3 крупных луковицы
50 г риса
2-3 крупных картофеля
сушенная алыча
нут(турецкий горох)
куркума на кончике ножа
сушенная мята (заменила свежей)
соль,перец
приготовление:
на ночь замочить нут в холодной воде.
Утром его промыть и отправить вариться в мясной бульон.
Сделать фарш из мяса и лука,добавить рис,соль,перец,сделать тефтели,в каждую положить по 1-2 сушенной алычи.
Картошку очистить и порезать на 4 части .Очень
В бульон с полу сваренным нутом положить тефтели,картошку,если есть,сушенную алычу,куркума дать закипеть,
уменьшить огонь и варить минут 30.
Добавить соль ,перец по вкусу.
Сушеную мяту в конце приготовления.
