Гороховый суп
Девочки, никогда не делала, кто владее рецептиком вкуснючего, на копченостях, супчика? поделитесь, пожалуйста.
осспидя, да какой там рецепт-то? проще пареной репы - заливаете копченые ребрышки водой, варите, параллельно пассеруете лук-морковку, потом кидаете в воду, туда же горох (сухой колотый, в любом магазине продается) и оставляете пыхтеть на маленьком огне подольше, чтобы горох разварился в пюре... гороховый суп, имхо, настолько простой, что испортить его даже самая косорукая хозяйка не сможет :)...
пы.сы. если нет в доступности ребрышек - все то же самое можно проделать, раскрошив в суп копченую куру... оттенок вкуса будет слегка другой, но тоже вполне едабельно...
+1, только еще добавляю немного картофеля, т.к. мужу без него суп кажется неполным. Ну и лаврушка + черный перец само собой.
Спасибо, а ребрышки свиные нужны, никакого бекона там или еще чего-нибудь копченого? И сухой колотый горох, я так понимаю, что это половинки, да?
Горох залить водой и оставить, можно горячей, разбухает сильно, я люблю шебекинский, он быстрее готовится.
Ребрами не маюсь, делаю зажарку с чем-то копченым, чаще беконом, вываливаю в кастрюлю картошку, горох и зажарку, люблю густой делать пюре блендером потом и подаю с сухариками. Может меня и осудят, главное мне так очень вкусно))) и быстро!
вам какой супчик?
"Двойной" гороховый суп
Довга (азербайджанский гороховый суп)
Гороховый суп с сыром
Гороховый суп с куриными крылышками и шампиньонами
Гороховый суп с конскими копченостями
Гороховый суп с копченостями
и так далее
http://recepty1.ru/goroxovyj-sup.html
Тот, который на фото меня не пивлекает почему то внешним видом. я люблю густой, почти как суп-пюре, зеленоватый такой.
Стыдно признаться, но завтра этот суп я буду готовить впервые. Усе куплено, инфа собрана))
Пс: я не автор.
да, че там стыдно.. я даже завидую, как первыйпоцелуй. я свой первый гороховый суп готовила в 13 лет. вот с тех пор 30 лет готовлю. УЖАС!! как только не пробовала, доложу, что с рулькой или копчеными свиными ребрышками (понятно почему)самое оно. Технологи простая. Замочить горох,чтобы разбух в 2 раза.
Вскипятить бульон с ребрышками, в бульон добавить размоченный горох, проварить 20 мин. В конце добавить пережарку лук+морковь+ соль+свежемолотый черный перец+лаврушку. Все.
