Холодец заморозить можно?
Или гадкий он будет после разморозки?
Не рассчитала и сварила много слишком для нас троих)
Как вариант утилизации такой вариант можно использовать, хотя лучше угостить соседей.
Только после разморозки его нужно опять прогреть и добавить немного желатина (т.к. образовавшиеся кристаллики льда при разморозке разбавят бульон) и разлить заново.Мне так кажется.
Холодец сама не замораживала, часто замораживаю бульоны, и видела, как бульон который при охлаждении превращался в плотное желе после заморозки-разморозки становился более жидким.
За совет спасибо! Поскольку соседи точно не будут это есть, придется заморозить, а потом добавлю чуть желатина:-)
Не надо добавлять желатина, если холодец изначально крепкий, то он останется нормальным.
Я бы сказала, даже чересчур крепкий на мой вкус.
Попробую тогда не добавлять, а если потечет, то как Тайга посоветовала сделаю.
Вообще-то холодец выдерживает "хранение"а холодильнике.В разумных пределах,понятное дело.
немножко проморозить можно - у нас с мамой на балконе промерзал чуток, потом разогревался и все было ок (это воспоминания детства, с дрянными холодильниками)
а как сейчас, когда за окном 26+ можно слегка приморозить?? в морозилку на 5 мин. и что дальше?
