Яблочное повидло
Яблочное повидло
В холодное время года яблочное повидло непременно порадует нас, его можно подавать к чаю или печь с ним вкусные пирожки.
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-13274.htm
Я делаю немного по-другому. Сперва варю яблоки с небольшим количеством воды, минут за 15-20 они готовы. Когда готовы- блендерю их в пюре, после этого добавляю сахар и еще немного варю, чтобы сахар растворился. ДОбавляю чуть-чуть лимонного сока. И по банкам.
Записывайте : "На глаз" :) Зависит от сладости яблок. Летние яблоки сладкие, сахара ненмого. Пробовала в процессе. Делала так, чтобы было не слишком сладко, не приторно. В осенние яблоки кладу чуто больше.
Если очень примерно, то на 1 кг яблок около 300 гр сахара и 1 стакан воды.
и я так же делаю. И из груш тоже)
Еще делаю повидло из яблок со сливами - очень в кусно и цвет красивый)
Спасибо:) Рецептик древний, так все наверное делают.
Что за сорт не знаю. Они вкусные, сладкие. И очень красивые.
Это не повидло, а яблочное варенье! Может кто знает как сварить именно повидло: однородная масса должна быть, раньше в школе в столовой на хлебушек чуть намазывали на обед. Может кто днает как такое сварить?
Блендером перемолоть в пюре сваренные яблоки- вот вам однородная масса :) У меня именно оно и получается. :)
Я проворачиваю через мясорубку и варю с сахаром(1:1) в собственном соку, пока масса не уварится на 1/3. Обязательно помешивать, чтобы не подгорело. Можно туда же добавить апельсин(провариваю его минуты 3 в воде, потом через мясорубку)
именно! Это больше на варенье похоже.
Я так же, как выше написала измельчаю все через блендер.
Но мы любим уваристое повидло - чтобы ложка стояла :)
поэтому варю долго - до уваривания на половину.
Знаю, что много полезного теряется, но жидкое повидло муж категорически не признает
Яблоки очистить от кожуры и серединки, порезать на четвертинки, сбрызнуть лимонным соком, заложить в кастрюлю, добавить немного воды (1-2 стакана на 5 кг), припустить их под крышкой до мягкости (это около 5-10 минут в зависимости от сорта и степени зрелости). Затем измельчить их до однородной массы, пропустив через сито (я выкладываю на сито и обычной картофеледавилкой проталкиваю, получается нежное пюре)Отвар туда же. Затем добавить сахар (не знаю сколько, делаю на глаз, но не очень много, примерно 2:1), на медленном огне довести до кипения, помешивая и прокипятить мин 5-7, заложить в стерильные банки, закрутить и перевернуть
