Рецепт узбекского плова в мультиварке
Рецепт узбекского плова в мультиварке
Настоящий узбекский плов – это очень просто, особенно, если приготовить его в мультиварке. Приятного аппетита!
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-13276.htm
Поместится. И даже не выпрет. Но... всё равно это будет не плов. Это будет рисовая каша с бараниной. Плов - это ж не просто рассыпчатый рис... В мульте он ... ну не пропитывается, что ли, должным образом.
А в этом рецепте даже жира нет, только то, что на мясе.
я вообще в скороварке делаю)))) А для русских рисовая каша - молочная) Всё остальное, что с мясом и птицей - плов))))
:-) Рицебт с претензией на приближение к аутентичности. Узбекский жеж. :-) Для начала удивляет отсутствие курдючного жира. :-)
Я готовила плов из аутентичных продуктов в мультиварке, но использовала ее просто в качестве казана - у меня индукционная плита, он на ней не нагревается. Всю технологию соблюдала - сначала курдюк обжаривала → зирвак → красный рис девзира → головка чесноку, все по рецепту. В итоге плов получился очень вкусный. Все собираюсь повторить как-нибудь. :-)
плов таким способом не получится никогда. будет просто тушеное мясо с тушеным рисом. но это еще не плов.
И все-таки называйте это аля-плов :-) плов любит огонь, лучше уличный с запахом костра, но и домашний газовый пойдет, но никак не мультиварка блин
да похер как называть это блюдо. это всего лишь название рисовой крупы свареной с мясом. а уж все остальное-это уже стереотипы. как оливье,борщ,цезарь и многое другое. даже пончики оказываются пышками:)
Потому что способ приготовления плова другой :-)
Ему нужен как минимум огонь, лучше на улице на дровах, в крайнем случае газ... И сам кайф и вкус плова в том, что он готовится постепенно, в строго определенной последовательности.
Я нежно люблю мультиварки за много чего.
НО! Что в ней, по моему мнению, категорически нельзя готовить, так это плов. Вот клянусь. Плов в мультиварке - это каша с мясом.
Хороший плов только в казане получается.
Если готовить так, как положено готовить плов, то он будет почти плов, аля зимний вариант, но изначально без мультиварки нормальный плов могут приготовить единицы.
Если как положено - то мультя, собтсвенно, незачем особо. Если только с плитой проблемы, как выше писали.
Можешь мне рассказать, как на электрической плите сделать плов в казане?
Только не надо всем рассказывать, что у тебя газ и поэтому тебе мультиварка для плова не нужна, не все живут в старом жилом фонде, а плов есть хотят.
Вот не хочу я тащить с дачи в квартиру профессиональный казан с подставкой и мудохацца с ним в городе.
Оно изнутри круглое, а снаружи обычное, тока очень маленького диаметра. По крайней мере такие тоже есть в продаже.
Угу, в казане на плите плохой, а а-ля кашка в мульте хороший :)) Смысл покупки в том, что возможность развести костерок для готовки есть не у всех.
Может, если знать модель мультиварки, которая хорошо делает плов.
У польки несколько штук тестила - все каша.
Может, редик или панасоник, или оруссон какой-нибудь.
А у меня Поларис обе. Я, конечно, не потомственный узбек, но все же мой плов в казане (даже на плите) и в мульте две абсолютно разные вещи.
Где-то три раза в месяц у меня выходит как раз делать плов.
Еще раз подчеркну, что и я, и семья - не гурманы.
Но муж пробовал настоящий плов в Узбекистане и говорит, что казанный в моем исполнении более/менее напоминает блюдо под названием плов, а в мульте - каша и только.
Даже сама форма казана для плова. В мульте же плоское дно.
Ризотто - если по-настоящему, довольно сложное в исполнении блюдо.
Конечно, в мультиварке его не сделаешь.
Вообще, мультя - не панацея. Не бывает универсальности.
Твердо считаю, что есть блюда, которые в ней лучше не готовить, но большинство блюд готовить хорошо и удобно.
правда? Как интересно - там же основной принцип - постоянное помешивание - это мультя с мешалкой?
Да, со съемной мешалкой на первом уровне.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=370892.0
Какая интересная! Я всё никак не могу найти совершенства ) - вот Термомикс - супер просто, довольна им во всех отношениях (жарит-парит-варит-мелет-взбивает-измельчает, взвешивает….., КРОМЕ - не режет красиво. А тут вот измельчает смотрю но не понятно, режет ли, скажем соломкой, кружочками, а так и помешивает и тд - только по-моему довольно громоздка - надо будет поподробнее про неё посмотреть информацию - спасибо!
Режет, там насадки все, кроме фри.
Идеала нет, мне удобны две рядом, с давлением и без.
Он, наверное, молодец.
Однако мультиварку для ризотто я точно покупать не стану.
По опыту: чем многофункциональнее прибор, тем разбалансированнее он работает.
Если хорошо готовит ризотто и что-то, то в остальном траблы.
У нас вон Витек многоварку забабахал. Типо, тоже мешает, печет, скороварит и мультиварит. Однако печет это диво так, что смело можно сразу выбросить в помойку. Ну, и по мелочи тоже..
Я много что попробовала но ни на чём надолго не задержалось кроме Термомикса (не случайно у него мотор от Порше - силён, надёжен, в тех функциях, что предлагаются, безупречен) - сегодня не представляю своей кухни без этого помощника (единственное, мыть его терпеть не могу) ну и, как упоминала выше, не режет фигурно и не печёт - зато за секунду делает миндальную муку, мелет даже лавровый лист и тд и тп))