как очистить стр фасоль от волокон?
Вы имеете в виду стручковую? Овощечисткой которой чистите картофель строгаете с двух сторон ну а если во всем стручке твердоватые волокна то от них не избавиться это перезрелая или пересохшая фасоль а может сорт такой
Острым маленьким ножом. Отрезаете хвостики и вырезаете жилку. Здесь у Сталика хорошо видно как
http://stalic.livejournal.com/370444.html
Острым маленьким ножом перерезаете хвостик так, чтоб жилка с одной стороны осталась неперерезаной. Потом просто тянете за этот хвостик вдоль стручка (тянуть по направлению ко второму хвостику) и отрываете жилку. ПОвторить со вторым хвостиком и второй жилкой. 5 сек на каждый стручок. ИМХО проще, чем ножом отрезать всю жилку.
Ломают ее и кончики отламывают и все. Но это в странах где фасоль каждодневное блюдо. В России это не нашенское потому каждый волен издеваться над продуктом как хочет)
У меня ребенок 4-х лет ее ломает)
