Помидоры на зиму.
Девы, подскажите как можно заготовить помидоры на зиму,не консервируя. Хочется чтобы вкус был максимально приближен к натуральному.Для дальнейшего использования в готовке.Замораживать кусочками пробовала, водянистые получаются какие то.
Пропустите помидоры через блендер или мясорубку, разлейте содержимое по пластиковым контейнерам либо полиэтиленовым пакетам и заморозьте, а зимой будете добавлять в различные виды блюд или борщи.
По мне, так нормальные :) В самый раз, добавить в борщ в качестве заправки или тушить тефтели с помощью этой консистенции :)
Но это, уже как говорится: "На вкус и цвет..." :)
думаете, с кусочками такого было бы не сделать? мне кажется автор не в супы-подливы планирует,раз сок-вода в томатах не подошел.
А для готовки чего? Я их просто замораживаю целиком. Зимой под кипяток, шкурку долой и в щи ,например. Запах...сразу летом пахнет)))
например так http://forum.say7.info/topic63301.html, вдруг получится. Сама не пробовала, просто слышала что так делают и поискала первый попавшийся рецепт.
http://vottakiepirogi.ru/home-kuhnya/kak-sohranit-pomidoryi-svezhimi
я вот такую штуку сделала на зиму http://forum.say7.info/topic19125.html автор пишет , что очень похоже на свежие помидоры.
Я такую консерву уже много лет делаю, для готовки использую. Ничего общего со свежими помидорами там нет.
Для этой цели идеально подходит))), я про то, что автор с 7-ьи их в салаты использует как свежие. Только ИМХО для зажарки лучше провернуть в мясорубке. Кожица у осенних помидоров уж больно толстая.
