Запечь грудку куриную
Подскажите, как сделать, чтобы было сочно и вкусно. Я иногда делаю с беконом или в сливках, но сейчас хочется менее жирного. Заранее спасибо
я увидела этот хлеб и мгновенно захотела приготовить)) очень он красивый!!! (это наш с мужем сайт:) мы, вообще по путешествиям больше, но готовить я тоже очень люблю:))
который шоколадно-бергамотовый? :) так я ж говорю- сайт наш с мужем)) а колонка кулинарная - моя) это я готовлю и фотографирую)
Какие вы с мужем молодцы! Такое все красиво-аппетитное, что я уже хочу и хлеб, и тарт, и суп - пойду, поем! :-)
зы. Я так поняла, что сайт ваш, в смысле ваш любимый сайт, где есть проверенные рецепты.
Спасибо Вам огромное! люблю готовить:) Вообще, мы создали этот сайт о наших путешествиях) но супруг заботливо выделил мне местечко на форуме для моих рецептов:)
Я отбиваю хорошо грудку, мариную (в кефире, или в майонезе, или в травках), потом выкладываю сверху кружочек ананаса из банки и запекаю, можно сверху сыр потереть.
Я тоже ее отбиваю. Но мариную в горчице дижонской с медом и соевым соусом. Или сметане со специями (у меня маринатор). МаВанез не надо, плиииз... Потом панирую в сухарях и обжариваю быренько. Потом под крышкой минут 5-7 подержать. Все. Это у моих мужиков любимое блюдо.
Делала по вашему рецепту, мариновала, точнее просто обмазала, времени не хватило, сметаной с чесноком. Получилось очень вкусно
По рецепту Оливера - ну очень понравилось, грудку обмазать смесью: оливк. масло, чеснок, травы, специи - точно не помню, но по такому принципу. Делаем конверт из фольги, туда белую часть порея, грудку обмазанную, несколько ломтиков пармской ветчины, можно заменить беконом и в духовку.
Грудки часто использую именно в быстрых рецептах.
Есть сочный вариант не запеченной, а поджаренной.
Шницель с сырно-сливочным соусом.
Филе куриной грудки разрезаю по горизонтали (не до конца), чтобы раскрыть и получился большой шницель.
Мясо замочить в слегка подсоленном молоке на 30мин. лучше на час. Обсушить бум. полотенцем и поджарить на смеси растительного и слив. масла. Очень хорошо подать быстрый сливочно-сырный соус. В 200гр. сливок растопить грамм 80 сыра (дор блю или горгонзолы). Снять с огня, чтобы соус загустел. В тарелку сначала налить ложку соуса, сверху положить шницель. На гарнир рис или пасту (лучше всего тольятелле или лингвини).
Рис можно подать с лимонным маслом ( Масло сливочное комнатной температуры размять с цедрой и соком лимона)
