Уж небо осенью дышалло...
Каждый год были осенние темки про запечённый сыр. Ни одной найти не могу.
Давайте новую соберём или киньте ссылью в старую.
Я вот купила наконец камомбер в деревянной коробочке, 250г весом. Чё дальше?
"Ваша любимая еда, какая?" листайте:
: http://eva.ru/topic/24/3163811.htm?messageId=82057184
Простите, прям в коробке в тесто заворачивать????
А зачем в тесто? я не хочу тесто. я диету хочу. без теста никак?
вроде в прошлом году было без теста.
Слушайте, как запекать - разберёмся. Хочу знать, какие сыры! Камомбер, бри - понятно. Что ещё можно запекать?
Ну так я и прошу, давайте назыть те сыры, которые вы лично запекаете.
Я вот только помню, говорили, что "мясо по-французски" - это картошка запечённая под сыром. И называется она там как-то хитро. Сыр был какой-то специальный. Я просто видела много чё в магазинах. Кинулась искать темку - а фигли.
Вы как-то сильно всё усложняете, есть два основных типа мягких сыров для запекания.
1. с белой пушистой корочкой, они не очень вонючие сливочного нейтрального вкуса. Бри, Камамбер, Бончестер и тд.
2. с мытой корочкой, обычно оранжевой. Вонючие, сил нет, иногда с запахом протухших носков, амбре усиливается при нагревании, но вкус нежнейший. Мюнстер, Эпуасс, Ливаро, Маруаль и тд.
Их можно запекать в посуде или в их естественной коробочке, макать в них всякие продукты и запивать вином.
Дальше вам стоит пойти в магазин и купить то, что у вас продают, желательно производства Франция (Лимбургский делают в Германии) и найти тот сыр, который вам понравится по вкусу и запах которого выдержат ваши домашние.
Смотря что вы имеете ввиду под мягкими сырами в данном случае. Консистенцию или вид сыра)
Не запекают их.
Шутишь опять?:-) Не, наверное, можно сверху на картошку кинуть или бутергриль сделать, но не так же, как ты выше написал - чтоб макать в сыр что-нить и запивать вином.
Таг! *надел пенснебля* у тебя там вроде солнце и тепло, значит ЧЮ не должно страдать??? *собираецца спрятацца под стол напрочь*
на днях бри запекала со сладким чили в тесте, тяжело для меня, в следующий раз без теста буду, лучше багет свежий купить или чиабатту.
А вы ярый поклонник чего? Запеченого сыра? Дайте ваш рецепт?
Я НЕ поклонник, как то попробовала запечь камамбер, невыносимо жирно и вкус слишком навязчивый. Если мне напишут что сыр был не тот или что я что то неправильно сделала или что у меня вкус не т, даже спорить не буду, заранее согласна.
Да кампец!
Вот я у ярого поклонника и интересуюсь, она понимает что ее ждет или она поклонник пока только в теории?
...сыра вестимо.
Были в поездке по Франции. В одном городе случайно набрели на сырный ресторан. Потом во всех остальных городах искали такие рестораны. Сыра объелась, но не наелась.
Жирный он только в том случае, если есть с хлебом. Я после этой поездки 5 кило сбросила. Хлеба не ела. Даже на завтрак. Так что может и жирно, но нефига не вредно.
Не, мозгам уже давно не завидую, бо крайне редко встречаю нужную консистенцию *ржот*
Ну ты и гавно, аднака, я тебе аж классификацию сыров написал, тфу, мерзкая душонка, вонючая, хуже жаренного мюнстера *ржот*
Шоб у тебя был повод спросить, пора уже лучше отслеживать жизнь собственных кумиров [-X
уже отследила:) забанили тебя, а почему не поняла. потому что не только Марина, а еще кто-то через ник Нах выходил или?
сыр режете кусочками, обваливаете в яйце, потом в смеси муки+сухарях. процедуру поочередного обваливания повторить 2 раза.жарите в масле до подрумянивания с обеих сторон. подают с соусом Татарским. Это чешский рецепт. Как вариант внутрь можно положить ветчину. Я делаю без нее. Сыр обычный или плесневый.
http://cs.wikipedia.org/wiki/Sma%C5%BEen%C3%BD_s%C3%BDr
Я же давала уже рецепт.
Берете свой сыр, разрезаете вдоль пополам, намазываете между половинками чем-то вроде такого
http://www.tastinghouse.com.au/persistent/catalogue_images/products/waji-portwineandonionjam.jpg
Закрываете половинки, сверху так же намазываете, все это в тесто заварачиваете, в духовку минут на 20, примерно, или пока тесто не будет золотистым и готовым.
Так тесто еле заметно, оно же помогает держать форму.
Автор просто никогда не готовила, поэтому не представляет, как вообще процесс происходит.
Точна-точна! Автор именно никогда ничего не готовила... Ага, тот случай...
