Зачем размораживать?

копировать

Забыла разморозить куриные грудки на суп. Сварила бульон из замороженных, вроде нормально получилось. А зачем вообще принято размораживать мясо на суп? Когда жарить, это понятно, замороженное внутри может не прожариться. А на суп? Я просто добавила времени на бульон.

копировать

В принципе для супа это не принято.

копировать

Это особая религия или свод кулинарных правил такой особый? Почему не принято то? :-))) Откуда ноги растут?

копировать

я не размораживаю

копировать

как-раз для супа этo не принципиально)

копировать

Кем принято-то? Разве что для ускорения процесса.

копировать

я не размораживаю

копировать

Спасибо, евушки, всем за ответы. У меня мама всегда размораживала, вот у меня и вбилось в голову, что так и должно быть :).

копировать

да ну)) лучше конечно из охлажденного сырья готовить, но если уж заморожено, прямо так его в суп :) я из замороженных сердечек супец часто готовлю, ничетак :)

копировать

Ну...первое, что приходит в голову, что разморозить надо для того, чтобы перед варкой помыть, особенно, если это несколько смерзшихся грудок. Хотя тут была как то тема, мыть перед готовкой мясо или нет, и, к своему большому удивлению, много таких, кто не моет.

копировать

всегда замачиваю любое мясо, из него выходит всякая гадость, остатки крови, мою и только после начинаю готовить. Но мясо почти всегда использую деревенское с рынка, поэтому эти процедуры необходимы.

Открыть в форуме