Блинчики с творогом.
Печем тонкие бличики. С одной стороны пропекаем нор ально, с другой лишь бы только тесто схватилось. Разрезаем на 4 сегмента. С широкой стороны выкладываем начинку, краешки загибаем и заворачиваем как рогалик, хорошо пропеченой стороной во внутрь.
По поводу начинки - я предпочитаю либо домашний творог, подсоленый плюс яйцо, либо сладкие творожки(не из баночек конечно или там творожные пасты с пальмовым маслом, обычные творожки как были в де стве с ванилью или изюмом.
дальше либо разогреваем на сковороде со сливочным маслом, лишь слегка зарумянивая, либо складываем в горшочек, каждый слрй перемазывая домашней сметаной и запекаем, за неимен ем домашней сметаны, можно проложить кусочками сливочного масла.
нет нет, так не будет держаться! просто закрутить нужно.
можно треугольничками еще, но так я с мясом заворачиваю из половинки блинчика. У нас считается чем мельче тем лучше :)
Я готовлю так же, как написали вам уже, только не всегда делаю маленькие блинчики, обычно конвертиком складываю целый блин, намазанный начинкой, как налистник. Потом либо обжарить, перед едой, либо кладу в форму, сверху масло и в духовку. Они такие классные получаются, с корочкой хрустящей!
Начинка из творога, желтка и маскарпоне. Творог растереть с желтком и сахаром, я блендером делаю,, добавить маскарпоне(50 на 50) уже просто перемешать, ваниль, если любите. Начинка получается очень нежная и воздушная. А блинчик можно намазать целый, и скрутить в трубочку. Их потом обжаривать не нужно, в микроаолновке погреть чуть, и вкусно с малиновым сиропом(как в Шоколаднице:))
