И снова ДР (дети 12 лет) ?
Что то в архиве мне исключительно про тортики инфа попадается, еще чуть чуть пиццы и нагетсов...
У меня смешанная компашка 12 летних проголодавшихся после экскурсии детей - ломаю голову!
Пиццу не хочу, хотя это конечно на ура пойдет...
Что из еды дети такого возраста с удовольствием едят?
Пока: канапэ с икрой красной, с ветчиной, немного сыра, фруктовые шашлычки облитые шоколадом или фрукты\ягоды если найду пристойные оформлю шоколадом на конусе ))) это из нарядного, а основное? шашлычки из куринного филе + картофан по-деревенски? оливье опять же с курицией или языком телячьим, свежие огурчики и черри, салатик... Фсе! фантазии нету... Пирожки крошечные можем еще напечь из слоеного теста, с яблоком, с капустой. На десерт тортик покупной и мороженое или только торт-мороженное...
Из жидкостей компот из своих свежезамороженных ягод, детское шампанское - чисто ради праздничного настроя :)
я вас не понимаю) Вы же сами пишете, что пицца пойдет на ура, так зачем же еще что выдумывать?) Как вам уже выше написали - пиццы и побольше)
Нескольких видов. И все будут счастливы))
Это же еще дети, им изыски не нужны. И вам проще)
:) дык-сь не ищем легких путей! и.. у всех пицца! вот и хотца чего то другого... хотя понимаю, что дети консерваторы)))
а вы попробуйте другие виды пиццы сделать)
Ну там с куриным филе и ананасом, например, с тунцом. Можно даже фруктовую заделать на десерт)
И с десертом я бы тоже не слишком заморачивалась - мороженое, брауниз/блондиз обычно все дети любят)
Кстати, ваши домашние комппоты можно смешать с газированной минералкой - отличная альтернатива покупному лимонаду
Я бы еще просто блюдо с нарезанными овощами и/или фруктами поставила -пусть сами таскают)
))) ага, им подавай просто Маргариту или на крайняк с ветчиной.... с тунцом точно не пойдет...
Лимонад в порядке исключенЬя - именно в виде шампанского)))
ть же вы ж не в россии, у вас тунец вкусный продается. Здесь очень дорогой и не такой совсем. Сама обожаю сэндвич с тунцом, при каждой поездке покупаю один во франции )). Он нежный и рыбой не пахнет, тут совсем другой продается, хоть и дорогущий.
это же и ветчины касается. Пиццу с ветчиной тут есть невозможно. Ни покупную, сделанную в россии, ни готовую, ни собственную. Если покупаю импортные пиццы, то как раз в ветчиной очень вкусная.
лимонад дети очень любят, Я беру для этого замороженный сок лимона (можно и самим отжать, но гиморно и не так вкусно), сахарный сироп и газированную воду. У меня сифон дома, поэтому это быстро. Туда же можно пару листиков мяты, но необзяательно, Кувшинами уходит, если дети за столом.
сифон у нас очень прижился, который итальянский с большой колбой. Ее хватает на год при регулярном использовании. Подруге на др тоже подарила, она не устает свои благодарности передавать, у нее двое детей.
любой лимонный сок подойдет. С лаймом тоже хорошо.
чё курим? )))
На кухне побыть мне в удовольствие - обычно все удачно складывается, я неплохо готовлю ;)
Даш, да не будут они салат имхо овощной и овощи . И так много заявлено, а вот пирожки махонькие сметуться в раз. На десерт у нас пирожные имхо лучше идут чем торт ( если тема со свечами не обсуждается)
у нас дети оливье и подобные советские салаты категорически не едят. Из овощей только порезанные овощи (огурцы, помидоры, перец), другие салаты все мимо,
шашлык - идеальная еда для этого возвраста
почему пиццу не хотите? По-моему быстро, просто и разнообразно.
спросила ребенка 12 лет, сказал, что точно бы пиццу заказал. Они в школе в пятницу заказывают пиццу с доставкой. Причем она там не очень вкусная, но все все равно в восторге и почти каждую неделю у них там такое практикуется. Дома все это вкуснее интереснее и гарантированно понравится.
курицу мой вообще не алле, включая шашлычки. Картошку и другие гарниры тоже есть не будет, так же как и тушеное мясо.
шашлык не смогу - мы в квартире. Оливье пару лет назад на ДР готовила - немного совсем, детям понравился слопали :) Еще вспомнила им салат понравился на удивление: снежный краб (вичи), яблочко, огурец, цветной перец - соломкой, укроп и тоже майонез = смели!
У меня с тестом для пиццы еще проблемы - резиновое получается часто.
Может быть поделитесь рецептом теста? :)
от теста каждый своего ждет, но мне мое очень нравится, а дети вообще всегда пищат от него. Оно как маца получается - тонкое, волнами слегка поднимается, пицца с ним нарядно выглядит, если сыра сверху,
250 гр соленого масла порубить с 2,5 бокалами муки (всего 750 мл муки). С соленым маслом получается идеальное соотношение соли, поэтому для киша и для пиццы спецом только его беру (в ашане французское в красных пачках)
Когда получится однородная крошка, добавить 150 мл газированной несладкой воды. Может, придется еще чуток добавить, от муки зависит. Как только перемешается, вымешивать больше не нужно. В пленку и в холодильник на полчаса хотя бы. Раскатывать тонко,
Я люблю сверху пассату, на нее три сыра - моццарелла (колбасой обычна немецкая в ашане), фета кубиком (в прозраных пачках продается), сладкий перец полосочками и сверху потереть сыр какой-нить обычный, который хорошо плавится. Для меня такой вариант беспроигрышный.
Если в это же тесто вместо газированной воды положить сметану 250 гр, то получается чУдное тесто для пирожков с капустой. Они тоже раскатываются, потом вырезаются пиалкой или кольцом, внутрь начинка из светлой капусты с яйцом. Таких можно сразу приготовить на 2 пачки масла, потому что какой бы тазик не получился, сметут все.
Спасибо! завтра как раз первый набег в Ашан будет :)
Из муки мне сейчас очень Французская штучка нравится - есть несколько вариантов.
И про пассату тоже вспомнила - удобная вещь!
Еще припомнился капрезе салатик - дочь очень уважает, и крем бальзамический детям нравится я замечала)))
В общем картина все более и более проясняется!
тоже, кстати, францзускую штучку беру, которая высший сорт.
крем бальзамик мой тоже обожает, и вообще дети и правда его любят.
наш любимый домашний салат (сын 12 лет может каждый день есть) руккола, фета (моццареллу он терпеть не может), черри половинками, бальзамик крем и оливковое масло без лишних запахов. И еще соль сверху либо крупная морская либо флер де сель в идеале.
))) еще есть "для праздничной выпечки" - тончайшая.
Руколу тазиками лопали - тоже пока пауза на этот салатик.
А какой сыр "для плавки" берете? Я уже составляю ашановский список для Вашей пиццы))
Самое простое тесто:
дрожжи 0.5-1 ч ложки,
мука 400 грамм,
соль 1 ч. ложка,
оливковое масло 2 ст. ложки,
вода 250 мл.
Вымесить, подождать минут 20 и раскатать.
Можно сначала пропечь основу, потом начинку, можно сразу начинку и печь около 25 минут при 180.
Наши дети тоже за пиццу, маленькие пирожки и картофель фри. Знаю детей постарше - 14-15 лет, они уже любят салатики - но это или импровизации на тему Цезаря - с курицей и сухариками или что- то с копченым лососем или креветками.
Мои на горячее с удовольствием едят стенки лосося с картофельным пюре, но не все это любят...
ктати, цезарь это вариант для подростков. Обычно цезарь многие любят как ни странно.
задумалась...))) правда заправка на почти сыром яйце смущает... Альтернативные варианты соусу?
майонез со сметаной или что-то подобное, думаю, вполне себе сойдет. Я не фанат майонеза, но и цезарь в гостях не так часто едят, да и некоторые любят майонез, это ж не подруги ваши приходят. Кто не любит, тот и так есть не будет. А вот сырыми яйцами на детском празднике я бы точно побоялась потчевать.
в общем... пицца...!!!
Картошки фри точно не будет - фритюрницы нет, а без нее это не очень удобно.
можно в духовке сделать) Нарезать брусочками, промыть, обсушить хорошенько, выложить в пакет. Сыпанутьь в пакет немного соли, порошка сладкой паприки (или другие приправы). Пакет закрыть и потрясти, чтобы приправы равномерно покрыли картошку. Затем добавить к картошке раст. масло и опять пакет закрыть и встяхнуть пару раз.
Лист выложить бумагой для выпечки, на него картошку (желательно в один слой) и в разогретую духовку до готовности
Высокая кастрюля тоже отлично заменяет фритюрницу)
:) это я так ломтиками а-ля по-деревенски делаю - вкусно получается, главное температурный режим, чтобы получилась хрустящая корочка золотистая, а внутри мягкая картошка ))))
ну да)
Кстати, спагетти тоже отлично поедаются) особенно классика -с хорошим томатным соусом) А если к этому еще какие-нибудь фрикадельки, то вообще все рады будут (рискую получить тапки за "непраздничное" предложение:-))
Или самодельные гамбургеры
Вам же важно их вкусно и сытно накормить, с гарантией того, что всем вкусно будет, да?)
офф- рецепт твоего теста для испанской пиццы- ОФИГИТЕЛЬНЫЙ! Как делать начинку я допетриоа со второго захода- томаты из банки ( которые для пиццы, кусочами), нужно смешать с овощами для начинки, у меня случился порей, паприка, кабачок, и травки добавить. Наверх для приличия бросить еще помбора порезаного. Спасибо!
да на здоровье, рада, что понравилось)
Ты попробуе еще просто лепешки из этого теста испечь -тонкие. На готовые сверху капнуть оливковым маслом, кинуть пару помидорных кругляшей, листьев свежего базилика и сол+перец из мельницы. Ну и бокал сухого красного -вкусно)
тесто очень простое)
250г муки смешиваю с 1ч.л. сухих дрожжей (у меня спец. мерные ложки. Если хотите, могу замерить в граммах:-)), щепоткой сахара, 1ч.л. соли, 1 желтком, 100мл оливкового масла и 90мл теплой воды. Хорошо вымешиваю (в комбайне, но можно и руками) и даю подойти.
да, крючком)
время не замечала, вымешиваю так, чтобы тесто перестало прилипать к стенкам чаши. У меня очень мощный комбайн, потому вымешивается довольно быстро. Еще проще в хлебопечке на режиме пицца -там тесто само дойдет до нужной кондиции
так эта, вон жеж он уже сверху болтаецца))
http://eva.ru/topic/24/3189369.htm?messageId=82890422
от масла не слипаеццо))
Ну да, оно другое -не как классическое на пиццу, более тяжелое
Не каждый жеж день делаем, раза 2-3 в год не повредит.
Не вреднее той же рульки:-)
Эх, рульку б я заточил :(
Шота мне масло жалко на пробу, ты какоето простое для этого покупаешь?
меня пару недель назад занесло в один из городков на границе с Польшей. Обедали в ресторане, я на рульку польстилась . такая пересушенная гадость была(((
Вот совершенно не понимаю, как ее можно было испортить, если только в печь сунуть и забыть)
Нормально, там в начинке нет больше ничего жирного, одни овощи и травки, т. что уравновешивает все друг друга.
Мои десятилетки хорошо подмели бутеры мелкие на багете со шпажками (хлеб-колбаса-черри), канапэшки (сыр-виноград, мясо-оливка) воткнутые в 1/2 кабачка, и "пуговки" из сосиски в слоеном тесте.
Ну и фрукты в вазе, особенно ананас быстро ушел=)
Из сладкого на ура ушли конфеты и пирожные...торт не прокатил (много осталось).
"пуговки" моя забраковала - мы как то подсели на розочки с колбаской и эти пуговки вот и переели :)
Канапешки все любят!
Торт будет символический "для свечек" ;)
торт под свечки обычно медовик самый гарантированный для детей. Он в идеале должен быть очень хорошо сделан, тогда его вообще сметут до крошечки. Но и тяп-ляп домашний тоже в принципе съестся.
с тортом "печалька" - крепвиль покупной(который год от года меньше и не такой вкусный как раньше)... может на Наполеон соблазню))) в Цветном его вроде неплохо делают...
На мед у нас аллергия :(
цветной закрылся (((
сейчас медовик совершенно другой, но вкусный тоже в чайковском, там вообще отличные десерты. Шикарное кафе на маяковке, в здании концертного зала. Там все подороже, конечно. Птичка там, говорят, неплохая. Еще птичку хвалили в Братьях Караваевых, но сама не ела. Наполеон или подобный в чайковском тоже есть. off - макароны там отличные, одни из лучших в москве.
А цветной может и откроется, но уже с другими людьми, так что плакал наш медовичок как и все остальные торты оттуда.
продуктовый. Точнее на днях вроде как снова открывается, но вроде бы с другими людьми. Так как кондитерка это прежде всего конкретный человек, то смена владельцев многое может поменять. Но там уже с весны не так как было раньше.
Будьте проще. Это же дети, они в отличие от взрослых собираются не для того, чтобы есть.
дети в 12 лет сожрут даже вас. Поэтому их еда становится на первом месте как раз в отличие от детей поменьше. У вас, наверное, нет подростка в семье, который как электровеник метет много, при этом капризный. Я его как раз спросила что бы он в идеале хотел на др, сказал, что уточку магрэ, ну не офигевший ли. Если нет, то пиццу. То есть подростки абы что не едят, а есть все время хотят, поэтому праздник превратится в мероприятие "что бы сожрать", если стол не продумать.
+100! самый рост! У нас мероприятие выездное часа на три потом самое обедо-ужительное время как вернемся и аппетит нагуляют хороший, так что просто обязана детей накормить!
Да никто не предалагнет подростков голодом морить, предлагают попроще блюда.
У нас в прошлом году был НГ подростковый, сделала шпажки с овощами и с салями и сыром, спагетти болоньез, и на ночной перекус картофельный салат и сосики. Маффины, сами они еще торт принесли в подарок, корзина фруктов, холодный какао с мороженым. Напитки ( всем было по 16 лет), пару бутылок шампнаского и пиво по бутылке на нос, кола. Все.
)))) ага, у Вас в "германиях" колбаска-сосиски знатные и вкусные, а у нас даже сыру немецкому кислород перекрыли (((( сосиски нормальные уже давно исчезли...
Простите, вы детям по бутылке пива на нос? В Германии разрешают? У нас за такое... ну, в общем, мало бы не показалось.
Там даже и не пиво было, а такая кака, пиво с чем-то смеешаное, с ред-буль, с имбирным лимонадом, я такое не пробовала никогда. И да, разрешается такой алкоголь с 16 лет.
)) ужос! с газиками! Уж лучше позволить всем хорошего шампанского или игристого бокал. В 16 можно :)
у подруги сын на 15-летии друга был, в Москве. Там пиво было бы радостью. Лучше не знать что они там пили. Позволить можно, конечно, но не факт, что они его захотят, тем более если официально его продают в магазинах, то есть можно в любой момент пойти и купить.
У нас с двадцати одного можно. Даже если в магазине попадаешь с алкоголем (любым) к кассиру моложе 21 года, то вызывается манаджер или в некоторых магазинах кассир просит покупателя просканировать бутылку/упаковку. Иногда на кассе табличка стоит, что покупки с алкоголем не обслуживаются. Даже конфеты с алкоголем малолеткам низзя.
Моему ребенку то уже поболе. Так что я знаю, что им нужно на праздник. Много, да, но им не нужны оливье и селедка под шубой, им надо много пиццы с колбасой, чтобы утолить голод.
В общем: свежие овощи на шпажках, канапэ с красной рыбой (сами форель солили) и икрой, колбаска брауншвейгская и сервелат Гурман, карбонад, пирожки и слоеного теста с капустой (с яблоками намного меньше пошли), мандарины, ананас свежий... и пицца! Винзор - огромное спасибо за рецепт теста, "запузырилось" очень душевно!!! )))))
Оливье тоже умяли салатничек ;)
Тортик - по небольшому кусочку отпробовали,слава богу не стала делать торт на заказ!
всегда пожалуйста. Это же тесто для киша отличное.
Шикарное меню, все по уму. Нет ли фоток канапе?
оливье все ели? никогда не знаешь, в каком возрасте его начинают есть. Но вот к 17 годам его стопудово надо делать, тогда уж точно все есть будут.
:) Спасибо! Судя по тарелкам - салат все ели. Он с языком был и немного яблочка добавили зеленого.
Фотки нужно посмотреть - я быстрее всех за стол посадила и помчалась делать пиццу, уж очень они у меня голодные были не смотря на то что в машине после экскурсии всем был выдан киндер-пингви и пакетик сока :)
У нас скорее не канапе получились а крохотные бутеры - купила тоненькие булочки-батончики, тонко кусочек рыбы, кусочек лимона маленький и веточка укропа или лепесток из зеленого лука. Бутики с икрой всегда делаем так: масло ножом как бы соскребаете с куска получается такая волнушка, на хлеб и рядышком икру горочкой, сверху опять или крошечная веточка укропа или лук зеленый - на один укус в общем.
На работе так делаю на багете - кто то не любит, нравится когда масло размазывают по всей поверхности хлеба, но этот вариант совсем не фуршетно-праздничный, а повседневный.
Вспомнилось... когда черная икра была доступна мама делала канапе "домино" на прямоугольном кусочке хлеба подсушенного, слив. масло, полосками: красная икра, п тонко нарезанный зеленый лук, мелко рубленные яйца, черная икра.... красиво!!! Сейчас иногда делаем только сокращенный вариант с красной икрой - тоже улетает!
захотелось к вам в гости. Хорошо, только что налила себе чаю и сделала бутер с икрой, прям очень хорошо, иначе бы сразу с голода умерла от одного чтения ))))
:) да, ладно - у нас все достаточно традиционно. Вот у Вас я всегда идейки новые нахожу или по продуктам что то новое узнаю.
Кстати еще одна заметка: слоеное тесто "звездный" бездрожжевое - то ли партия неудачная, то ли вообще испортилось, раньше выпечка воздушная получалась, а на этот раз не очень и еще прилипали пирожки к пекарской бумаге...
у моих на ура идут салаты Цезарь и Оливье :-) А еще с осьминожками молодыми. Еще любят так называемое капрезе - помидоры с моцареллой и базиликом. Из горячего хорошо всегда идет плов, пельмени и баранья нога запеченая в духовке :-) Что касается салатов - это все быстрое, а вот баранина - 5 часов, но зато без проблем, поставил и забыл, через 5 часов вытащил :-)
а детям сколько лет? Если такое меню, приходит на ум что они постарше, нет?
Мы на улице в казане периодически делаем плов. Его едят кто угодно, но только не наши 12-летние дети. ТОчнее им тоже накладываем,и они съедают, чтобы уже за планшеты отпустили, но без всякого удовольствия. Хотя и баранина, и рис, и повара у нас хорошие, то есть плов реально вкусный, но для детей не алле почему-то.
Был капрезе с шикарными помидорами - не дотронулись! хорошо сделала только с одним шариком... потом сами доедали :) Про Цезарь выше писала - не могла рисковать с яйцами в соусе. У нас тоже контингент из 12-летних детей был.
Точно бы и баранину не оценили... это больше для взрослых под бокальчик хорошего вина ;)
Как то раньше делала куриную голяшку в слоеном тесте, убирая косточку - все слопали. По моему тогда компашке было лет 8-9.
мой капрезе не ест, выше уже писала. Только если такой вариант
https://www.google.ru/search?q=%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B5+%D0%BD%D0%B0+%D1%88%D0%BF%D0%B0%D0%B6%D0%BA%D0%B5&newwindow=1&client=opera&hs=okF&channel=suggest&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=k2WDUpfiDYem4gS2g4GwDA&ved=0CAkQ_AUoAQ&biw=1414&bih=919&dpr=1
Гы, я допрыгалась))) Дочь пришла и сказала, что будущий НГ ее компания оопять у нас праздновать будет. Ловлю идеи простого и вкусного, чтоб можно было одной рукой сделать.
Да у нас когда как, и в других местах празднуют тоже, вот в клуб ночной пока не со.рались, однажды пошли, но не дошли. И это хорошо!
Коллега)) Мне моя девица то же самое сообщила)
А почему ты собираешься сама готовить?
Традиционный картофельный салат и сосиски вашу молодежь не устроят?:-)
У наших обычно хорошо идут разные антипасти + багет, чили на горячее. Все в виде буфета
Ну и пиццу заказывают)
Кстати, фаршированные блины, рулеты из баклажанов, кабачков тоже вмиг улетают)
а чем блины фаршируете? и в каком виде подаете? жюльен, мясо, грибы. Какие-то еще варианты.
Лучше всего у меня съедались несладкие варианты
- традиционные с фаршем
- филадельфия, копченый лосось, укроп
- шпинат и фета для вегетарианцев
- творог с зеленью
Блины делаю маленькие, заворачиваю конвертиком и выкладываю на блюдо как любой другой фингерфуд)
Так как готовлю это обычно для шведского стола
заготовь фартуков и поставь их к плите, а сама с мужем сделай детям ручкой))
А вообще, я серъезно советую сделать тот же чили -готовится элементарно, легко разогревается. Прикупи им лепешек мексиканских - пойдет за милую душу)
Или гуляш, я бы даже суп-гуляш редпочла
Хотдоги делаются на раз-два
Как вариант - раклет или фондю, но это обычно для молодежи постарше, исходя из моего опыта)
Да прям так они и принялись готовить. Пиццу закажут, что в новогоднюю ночь может быть проблематично. Или зная, что я такую пакость готовлю (оставить их без еды), запасуться чипсами и купят готовый торт.