Норвежский рыбный суп
Норвежский рыбный суп
Один из моих любимых супчиков.
Читать здесь: http://eva.ru/eva-life/read-15328.htm
Неоднократно была в Норвегии, ела их норвежский рыбный суп, и в ресторанах, и в домах, скажу я вам- ничего общего с их супом тут нет :) Хотя на вид ничего так :)
Напишу как помню :) Картошки и томатов в составе нет.
Варят сперва креветки с панцирями, откидывают их на сито. В полученный бульон кидают морковь, зелень, немного лука. Когда сварится, блендером все это. Потом кладут рыбу- красную и белую, очищенные креветки. Под конец немного сливок или плавленный сыр. Вот примерно так. В некоторых местах- все блендером, вообще без кусочков. Суп получается практически белым, слегка розоватым.
Это я погорячилась, что ничего общего. Просто вид непривычный, не видела ни разу куски овощей в таком супе. :)
Спасибо :) В Финляндии все как положено, с картошкой, луком и двумя видами рыбы :) Ну и сливки.
Нет, что вы, по ингридиентам почти тоже самое. Скорее технология другая :) Ваш суп, думаю, такой же вкусный. :)
Там скорее суп-пюре, все перемолото блендером, кроме кусочков рыбы и креветок. Картошки нет в составе. В ресторанном варианте был чисто суп-пюре вообще без кусочков. А так похоже, конечно :)
Думаю, что и там у каждой хозяйки свой рецепт, мне вот попадались в основном суп-пюре.
Он конечно другой, но похож :) Подают там с булочкой, разрезанной пополам, внутри кусочек масла.
Автор, ваш рыбный суп я ела на Мадейре, очень вкусно!!!! Только без сметаны и помидоров конечно. там были кусочки белой и розовой рыбки, без креветок.
В Норвегии такого супа нет :) Они покупают пакет сухого супа-пюре, готовят по инструкции на пакете, а в конце добавляют креветки. Но так как креветки продаются варено-мороженые, то варить их не надо, иначе станут жесткими.
Норвежки не будут чистить овощи, вообще не будут возиться :) Но уж если они сготовят такой суп по подобному рецепту, то это будет праздничное блюдо, а не на каждый день :) :) :) Я думаю, название "норвежский" из-за сливок, здесь рыбный суп именно со сливками, а не прозрачный как русская уха.
Я люблю русский вариант, меня папа научил :) и да, в уху я всегда добавляю помидоры и лаврушку!!!!
За всех не скажу! исключительно наблюдения :) Русские девушки готовят вкусную еду в семье, борщи и пельмени даже лепят! Но не всем так повезло :) остальные лопают сосиски на ДР например. Вы хоть раз в России на ДР ели сосиски? :) А почему анонимно?
Вы новичек? Почитайте правила, на еве не запрещено писать анонимно.
Вы пишете: "Норвежки не будут чистить овощи, вообще не будут возиться". Значит пишете за всех, откуда такие познания? Вы со всеми норвежками знакомы?
Девочки, хватит язвить:)) все мы готовим индивидуально, согласно нашим вкусам, дело не только в том, чтобы в точности повторить рецепт того или иного народа или национальности.. :) каждый готовит так, как ему приходится по вкусу. Будь мы сто раз русскими или норвеженками, мы все равно предпочтем рецепт, где наиболее точно отражены наши вкусовые "прихоти") Я написала рецепт, который использовала впервые при приготовления этого супа, я даже не помню, где я брала рецепт! Но мне он очень понравился!) давайте будем уважать чужие труды;)