Мясо по-французски

копировать

Мясо по-французски

Блюдо, которое впервые было приготовлено в Париже для русского графа Орлова, фаворита императрицы Екатерины в переводе с французского означает «Телятина по-Орловски» и представляет собой запеканку из телятины, картофеля, лука и грибов, запеченных под соусом бешамель с добавлением сыра.

Читать здесь: http://eva.ru/eva-life/read-15418.htm

копировать

400 гр майонеза на такое же количество мяса?!?! /упала в обмараг/

копировать

Маловато для пятницы.
Зато очень вовремя перед голосованием за медали *зописал в блахнотик: за жосткий троллинг проголосовать против*

копировать

голосование уже прошло :-P топы заблокированы, скоро медальки повесят :-P :-P :-P

копировать

А он тайный модератор, не знали чтоль? Модераторы еще не голосовали )))

копировать

прошло выдвижение

копировать

"После закрытия форума коллегиально Модераторами, ОР и Советниками утверждается итоговый список призеров и производится награждение в течение 2-3 недель"

копировать

Не тупи! http://eva.ru/topic/24/3192950.htm?messageId=83023039

копировать

сама не тупи - не дорос еще))

копировать

ланфрен он такой, ога. Лилипут, чёуж, не растёт совсем

копировать

Толстый и лысый )))

копировать

Врете вы все. Oн брунет, с усаме.

копировать

Такой?


копировать

да щазз)


копировать

Бугагашки )))))))

копировать

Это Боярский шляпу потерял!

копировать

и куй тоже )))

копировать

Не... Это грек, а тот кудрявый такой! Я видела!

копировать

Пьешь мало!

копировать

400-500 г - свинина
- 3-4 шт - лук репчатый
- 200-300 г - сыр твердый
- 400 г - майонез
- соль
- свежемолотый перец
- зелень ( с)

пардон, зачем там, тогда, мясо ?

копировать

зато перец свежемолотый :-D

копировать

Стесняюсь спросить: а фестал с мезимом сразу подавать, или подождать, пока прижмет едоков? :ups3

копировать

возможно, ну как вариант, это надо есть сидя на сральнике

копировать

А между ног зажать тазик, поджелудочная она такая...затейница, однако:-))

копировать

Смолоть и сверху украсить перед запеканием.

копировать

НееТ, перед подачей, шоб наверняка:-)

копировать

да здравствует пятница! *заготовила ОвИп*

копировать

может мясо оттудова ваще убрать, на фига переводить хороший продукт?

копировать

Соус бешамель получится какбэ ))) без мяса

копировать

хороший такой, сырный)))

копировать

Там и не мясо, там свинина.

копировать

захлебнуцца в расплавленном майонезе даже свинье не пожелаешь!

копировать

не, ну объективности ради надо заметить, шо майонез пытались реанимировать 300 граммами сыра)

копировать

Это шоб корка сверху была, как в ледовитом океане и хря не всплыла.

копировать

Добили, окончательно испортился апетит, может хоть сегодня не буду ужинать и таки сброшу полкило.

копировать

А от первого поста у вас аппетит разыгрался?

копировать

Давай к голоманкам отнесем, нехай абажруцца *ржот*

копировать

А я быстро открыла и посмотрела что за мясо участвует, а там свинина.

копировать

А свинина что - рыба?

копировать

Свинина это свинина.

копировать

Глубокомысленно:)

копировать

да ну ?)) а говядина-это говядина. курица- это ..птица ? ))
баранина-это баранина...
тогда, шо у вас под словом "мясо " ? :-7

копировать

Говядина это мясо. Что, в Москве этот сленг запамятовали?

копировать

а остальное- что ?

копировать

Вымя.

копировать

это да. так а баранины, свинины и др.-это не мясо ?

копировать

Говядина это мясо. Что, в Москве этот сленг запамятовали?

копировать

а у вас заело ? ))

копировать

Не у меня, а у евы - глючит.

копировать

Хороший рецебд, чо... Под девизом "Выстрел в печень с контрольным в поджелудочную"

копировать

А я бы того, отравилась бы счас кусочком


копировать

*задумаласи* а интересно, прототип, то бишь "телятина по-орловски" - это вкусно?

копировать

Должно быть ничего так. Там бешамель, сок с мяса на картошку стекает, а сыром посыпают не маянез, а собственно мясо, и уже в самом конце. Причем твердым сыром, просто чтобы получилась сырная корочка.

копировать

Глупости. Вбейте в гугле veau orloff и поглядите, что это такое.

копировать

Так может, и стОит брать именно бешамель, в крайнем случае сливочный соус, а не маянезег?

копировать

в чем смысл замены одного классического соуса другим?
Причем явно не в пользу вкуса и полезности блюда

копировать

в том, что один классический соус надо готовить, а другой можно просто купить.
И большенство безруких именно это и предпочитали. А вкусовые качества развивать надо. Опять же лениво.
Проще шмякнуть маянезигу побольше и ляпота.

копировать

а печень в курсе?

копировать

Спросила у поиска veau orloff, Википедия на это сочетание выдала статью, там довольно интересно:

В эльзасской же кухне, на востоке Франции, существует блюдо под названием «Бекеоффе». В него также входят слои из кусков мяса, картофеля, крупно нарезанного лука и моркови, но без сыра. Главная особенность этого блюда — целые груши, которые кладутся последним слоем.

Наверное, должен быть интересный вкус...

копировать

:-9 Надо попробовать:)

копировать

непонятно только, как это лучше запекать...

У меня мясо чаще жестким получается в таких комбинациях, а овощи наверху подгорают. В глиняной миске вот навострилась делать последнее время, вроде лучше стало.

копировать

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/355742-roti-de-veau-orloff-2-recettes

копировать

пардон, не туда...

копировать

Зачем ссылаться на блюдо для графа Орлова, если рецепт дается совсем другой в итоге? Ссылались бы на какую-нибудь советскую столовую номер шишнадцать.

Открыть в форуме