Сухарики из яблочной пастилы
Как сделать?
В описании нашла, что их сушат на 12 часов дольше пастилы и что они из отходов производства.
Пастила у меня получается замечательно, а вот сушить ее дольше - нет(
Получается что-то очень вкусное, воздушное, похожее на пересушенный бисквит. Но я-то хочу твердые сухарики, чтобы грызть долго, чтобы не таяли во рту, а то кончаются слишком быстро.
ред. А, увидела, что Вы хотите "долгоиграющие". Делайте обычную пастилу с минимумом сахара. Я тут сделала из антоновки, вообще без сахара, так ее жевать долго приходится. Но она получается не совсем как сухарики, а такими листами тонкими и прочными.
А если нужно сладкую, то у меня как-то получилось пересушить пастилу, она твердой стала, слегка подгорелой. Тоже ничего. Можно слой еще тоньше делать.
Да я и так очень мало сахара кладу. Пастила да, дольше жуется, которая сыроедческая, а не белевская, а вот пересушенная белевская у меня просто крошится. Может, белок исключить или взбивать меньше, попробую.
Хочу такие же, как покупные, научиться делать.