солянка с сосисками
элементарно! сосики покупаю как правило "сосиска ру",нравятся больше остальных. кг сосисок на 1,5 кг капусты примерно. сосиски режу,обжариваю,но можно и сразу загружать к капусте,это по степени ленивости и по настроению. пока обжариваются,режу капусту,потоньше,закидываю в кастрюлю,заливаю кипятком,тушится,потом сосиски туда же,еще водички,чтобы этакий бульончик получился(муж чахнет именно по бульончику),и 2-3 ст. ложки томатной пасты. ну и посолить в конце. всё).
Совсем как-то несъедобно. Если уж томатную пасту кладёте, то и сахар необходим. Кислятина какая-то. А лук? А зелень? И, на мой взгляд, сосисок слишком много. Что-то, действительно, примитивное у вас. Хотя на вкус и цвет...
обжариваю лук-морковь-много помидорок без кожицы или томат-пасту,затем в эту посудину докладываю колб. изделия и еще немного готовится все вместе. Одновременно в очень малом кол-ве воды(чисто чуток, чтобы изначально капуста не пригорела), тушу резаную капусту. Когда она практически готова, соединяю с пережаркой. Добавляю травки-приправки, соль-сахар,лавровый лист,все на вкус. Еще немного готовлю, оставляю итого на теплой конфорке, чтобы блюдо "дошло". Все...
Сто лет не делала:) Напомнили былые времена.
Мой рецепт такой.
Берем хорошие вкусные сосиски.
Капуста. Морковь, лук, томатная паста и специи.
Сосиски кружочками обжариваю или тушу с растительным маслом в большой кастрюле под крышкой.
Тонко шинкую капусту, мну с солью и отправляю в кастрюлю к сосискам. Если сока мало добавляю бульон или водички.
Лук и морковку обжариваю на раст масле, туда же добавляю томатную пасту.
Когда капуста почти готова добавляю лук с морковкой и тушу до готовности. Специи по вкусу.
Делаю солянку в мультиварке так
http://online-cook.ru/kulinarnie-soveti-sekreti-hitrosti-na-kuchne/1093-sovety-kak-potushit-kapustu-v-multivarke.html
естественно можно и без мультиварки, принцип один и тот же.
Шинкую капусту, натираю морковь (много) на крупной терке, ставлю все тушить в толстостенной посуде, подлив немного воды. Отдельно пассерую лук и помидоры без кожицы. Отдельно обжариваю мясо (обычно смесь разного, хорошо, если есть что-то подкопченное), в него добавляю маленькую упаковку сметаны. Когда все готово - соединяю, приправляю соль-сахаром-перцем, специями, добавляю много свежей зелени - укропа, петрушки и кинзы, прогреваю все вместе и готово
Меня научили лук обжаривать вместе с мукой. От этого консистенция блюда меняется, и вкус. Теперь только так и делаю. Морковь, кстати, перестала отдельно обжаривать, не вижу смысла.
У нас это блюдо называется капустняк,дети едят исключительно с сосисками, тушу лук, морковь, капусту, добавляю томат пасту и в конце сосиски.
С какого перепугу обычную тушеную капусту солянкой обозвали? Солянка - суп.
В моем советском детстве солянкой называлась именно тушеная капуста с сосисками или мясом.
