топленое молоко дома
кто нибудь делал в духовке? что-то тааак захотелось,но в инете не нашла рецептов для духовки, только для мультиварки((
в термосе?никогда не слышала, а рецепта нет, я так понимаю((( моя бабушка делала в духовке,поэтому я и думала что только так
вскипятить молоко и сразу залить его в термос, термос закрыть. Но термос нужен хороший, чтоб тепло держал дооолго. Ну и молоко соответственно недолгоиграющее;)
Делала по этому рецепту! Получилось, но "слабое", не ярко выраженный вкус топленого. наверное, мало держала- ночь, боялась, что скиснет :)
тоже делала и скажу,что получается довольно слабый вкус топленого молока.А еще,оно у мерня пару раз портилось,скисало.
делала только мацони...но посмотри здесь,есть и в духовке-http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/napitki/toplenoe-moloko-v-domashnikh-usloviyakh-polza-i-retsepty-toplenogo-moloka
спасибо,по первой ссылки нашла рецепт,завтра с утра сразу поставлю,уже слюной истекаю)) а вообще хорошие ссылочки, столько всего там полезного и нужного,утащила к себе в закладки.
Кипятим молоко и выливаем его быстро в прогретый термос. Оставляем на 2 суток. Молоко топленое готово :-)
порошковое обычно портится, а не скисает. скисает обычно самое натуральное...
что касается свежести-вне сомнения.А что касается качества молока,тут не утверждаю,что оно натуральное,беру в пакетах,которые хранятся в холодильнике недели 2.
суть в том, чтобы просто долго муторно томить молоко на плите(в духовке).несколько часов, смотреть по цвету.как кремового станет-готово.
Вскипятить молоко (3,5%).
И сразу в духовку на 5 часов.
Томить при температуре 125 градусов. Если будет кипеть, то тем-ру уменьшить до 100.
