Что из кролика?
порубить на мелкие кусочки,замариновать, можно обжарить, затем сложить в идеале в казан,утятницу и тушить. Обжарить лук полукольцами,добавить в конце тушения, итого сметану.
маринад-соль-перец,еще я люблю итальянские травки, чуток оливкового масла...я лично тушила на плите в утятнице, но можно и в духовке...
Намазать солью, сметаной, рубленным чесноком и травками типа "прованские травы", заложить в утятницу и поставить в духовку на часик
Мне оочень понравился кролик от белоники, готовила уже несколько раз http://www.belonika.ru/recipes/239/
Как раз в среду делала. В сметанном соусе. Вот рецепт:
http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/krolik-v-smetane-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-krolika-v-smetane/
очень вкусно кролик в пиве:
кролик порубить на порционные куски - посолить , поперчить
положить в противень с высокими бортами, на 1 кусок 1 зубчик чеснока, пиво залить чтоб полностью не покрывал кролика, туда же грудинку или какую-нибудь копченость, на 120 гр - каждые 15 мин поливать соусом, на 1, 5 часа.
муж мой в последний раз напасировал лука с морковью , сложил все в казан , добавил еще картошки и потушил мин 30 в духовке
ВКУСНОТИЩА!
Я всегда обжариваю кусочками, а потом долго тушу с лучком в сметане. Кстати, в последнем мастер- шефе из кролика всем понравился рулет - отделить мясо от кости, мелко порубить, специи, завернуть в целафан и варить. Но я тон кости не знаю, может девочки - рукодельницы подробнее расскажут
автор-вот отличная ссылка, там не один вариант-http://www.kachestvo.ru/interesno/kak-prigotovit-krolika.html
Всегда готовила кролика в сметане с луком и морковкой, теперь еще иногда готовлю с черносливом вот так:http://herringinfurs.blogspot.com/2012/04/blog-post_17.html очень вкусно, но не добавляю шампиньоны.
народ, а можно кроличьи ноги приготовить так, чтобы было вкусно, мягко и при этом выглядело празднично? обычно тушу в сметане, но это не порционное блюдо. и нифига не красивое.
очень вкусно - "кролик по-лигурийски", но оливки нужны сорта "таджаски", обычные недодают вкуса
