Порционные десерты без выпечки
Девочки, планируется посиделки в квартире у свекрови. Плита у нее дурная, печь я там не буду. Еду туда не из дома, максимум дома могу сделать бисквит, который потом можно поломать для основы и принести с собой. В основном будут женщины среднего и пожилого возраста и немножко детей ;) мне видится десерт в порционных рюмочках типа мусса или крема или фиг знает чего :) что- нить сливочное или творожное или заваренной мусс???
мороженое не пойдет? если вниз печенье(бисквит),дальше мороженое,сверху-орешки,шоколад,взбитые сливки ...
Спасибо. Думаю, подойдет. Бисквит дома испеку, пломбир, орешки и разные топинги куплю по дороге. Но мне хотелось больше именно мусс какой- нить, может заваренной крем с кон сервированными персиками? Что- то типа крем- брюле?
Посмотрите в теме про новогодний стол, я там писала про трайфл, который не нужно печь, или погуглите, его можно делать порционно.
Еще добавлю: без выпечки можно делать тирамису.
у меня в закромах есть такой рецептик-заварной крем в микроволновке, кто давал, честно не помню
ингредиенты: мука - 2 ст.л (15 гр), кукурузный(можно картофельный) крахмал - 2 ст.л. (15 гр), сахар - 100 гр, молоко - 400 мл, 2 желтка, ванильная эссенция
получился с первого раза
насыпать в глубокую посуду муку, крахмал и сахар, хорошо перемешать.
добавить все молоко - хорошо перемешать, потом желтки - хорошо перемешать (только не миксером, а просто вручную венчиком)
не накрывая пищевой пленкой поставить в центр М и готовить 4 мин 30 сек, за это время 2-3 раза перемешать. по окончании добавить ванильную эссенцию. крем получается хороший густой, на плите такой не получается. я потом после остывания еще добавляю грамм 50 размягченного сливочного масла и взбиваю, но можно и без масла.
Микроволновая печка Внимание !
Эксперимент был продемонстрирован учительницей физики для родителей в школе .
Фильтрованную воду она разделила на две части. Одну часть прокипятила на плите, другую в микроволновке. Остудила.
И поливала разной водой два идентичных цветка, чтобы проверить будет ли разница в росте растений. Она хотела проверить
меняется ли структура или энергия воды из-за микроволновки. Даже она была поражена результатом. Цветы политые водой из МВ упали к концу урока.
Проблема микроволновок никак не связана с радиацией, о которой так беспокоились люди. Она повреждает ДНК пищи таким образом, что организм
не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее.
Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для
переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью. Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны. Доказательство в иллюстрациях
с умирающими растениями. 10 причин, чтобы выбросить микроволновку:
Исходя из результатов Швейцарских, Российских и Немецких научно - клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на
наших кухнях. Исходя из исследований мы приводим следующие заключения:
1) Непрерывное потребление пищи, приготовленной в микроволновке, вызывает необратимые изменения мозга за счет <<укорачивания>>
электрических импульсов мозга (деполяризации или демагнитизации тканей мозга).
2) Человеческий организм не способен метаболизировать (расщеплять) неизвестные побочные продукты из пищи, приготовленной в микроволновке.
3) Выработка мужских и женских гормонов прекращается или изменяется при постоянном потреблении продуктов после микроволновки.
4) Последствия потребления побочных продуктов из пищи, прошедшей обработку в микроволновке, являются необратимыми.
5) Минералы, витамины и питательные вещества в продуктах сокращаются или изменяются таким образом, что организм более не
получает пользы или потребляет измененные белки, которые не могут быть расщеплены.
6) Минералы в овощах превращаются в канцерогенные свободные радикалы при приготовлении в микроволновках.
7) Продукты из микроволновки вызывают рост раковых клеток в желудке и
кишечнике. Это объясняет скорость распространения случаев рака толстого кишечника в Америке.
8) Частое употребление такой пищи вызывает рост раковых клеток крови.
9) Постоянное потребление такой пищи вызывает сбои иммунной системы через изменения в лимфатических железах и сыворотке крови.
10) Потребление такой пищи приводит к потере памяти, внимания, вызывает
эмоциональную нестабильность и снижение интеллекта.
сами придумали:) а на ученных свалить хотите? или ученные с армянского радио?:)
Бред, подтверждающий результаты тестирования PISA, читать у нас не учат. Природоведу тоже не учат и во обще главное в образовании у нас, выучить материал, а понимать его не обязательно.
Панна коту с карамелью? Делается просто, на вкус как сливочные конфеты Коровка... Можно дома сделать, а у свекрови украсить ягодками и листиками мяты...
А что приготовить дома, принести в одной большой форме и разложить по креманкам очень сложно?
Мексиканский Postre frio de Limon
пошагово видно на фото.
http://www.lasdeliciasdevivir.net/2010/07/postre-frio-de-limon.html
Перевод транслейтом
Холодный десерт из лимона (лимон Карлота)
Вот ингредиенты. 2 большие банки концентрированного молока (банки 315 гр каждого) 2 больших банок сгущенного молока или Nestle La Lechera (банок из 315 граммов каждый) 14 столовых ложек (196 гр) сока лайма, печенье (50 штук приблизительно)
Подготовка: Смешайте молоко и добавить лайм, хорошо перемешать ложкой до состоянии густой сметаны, как видно на картинке.
Потом в форму положить печентя, положить слой крема, еще один слой печенья и так далее, чтобы закончить слоем крема.
Оставить в холодильнике до следующего дня.
Вырезать формочкой десерты.
другой вариант того же десерта
http://www.cocinasemana.com/recetas/receta/postre-de-limon/21213
Ингредиенты
На десерт 2 чашки сгущенного молока
1 1/2 чашки жирных сливок
1 1/2 стакана молока
1 коробка печенья или Ducales Макарена
1 конверт желатина вкус, растворенного в 1/2 стакана воды
Сок 1 лайма
Для покрытия
2 яичных белка
цедра 1 лайма
1/2 стакана сахарной пудры
4 порции
Подготовка:
В блендере объединить все ингредиенты для десерта, кроме печенья. В огнеупорной форме слой печенья и и крема смешать поочередно.
Для покрытия: энергично взбейте яичные белки и сахар до однородной массы жесткой пены. Добавить яичные белки и украсьте цедрой лайма. Наконец принимать препарат холодильник до желаемой консистенции.
а я порекомендую вот этот десерт,я его делала в большом салатнике,но можно и порционно делать,у меня просто необходимости не было http://eva.ru/674b6aec78799ae052edd29c3a702b2a/photoalbum/photo-form.xhtml?photoalbumId=312350&photoId=4903820 , либо вот этот,скажу что ооооочень вкусно,легкий,воздушный http://eva.ru/674b6aec78799ae052edd29c3a702b2a/photoalbum/photo-form.xhtml?photoalbumId=312350&photoId=3063931
Там выше давали его рецепт, только там лимоны))). Я делала и с лимонами и с лаймами. Мне с лаймами больше понравилось. Аромат сильнее и вкус сложнее что- ли. делала порционно, в стаканах рокс. Очень удобно для меня это быстрая палочка-выручалочка на неожиданые гости.
различные пудинги, творожный крем с ягодами/фруктами
Тирамису и различные вариации на эту тему.
Роте Роте Грютце http://eva.ru/topic/24/3194719.htm?messageId=83098411
Вот как раз вчера делала десерт без выпечки. В рецепте написано, что это чизкейк, я б чизкейком не назвала, но получилось вкусно, делюсь:
"Чизкейк" без выпечки со сгущенкой
Ингредиенты:
-Сметана от 20 % жирности 450 гр
-300 гр печенья ( я брала овсяные)
-100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды
Приготовление:
1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).
4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа.
Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.
Я вместо клюквы клала размороженную вишню, съели на "ура".
Ингредиенты:
Творог мягкий (от 0 до 9%) - 350 г.
Молоко - 100 мл.
Сметана - 100 г.
Сахар - - 100 г.
Желатин - 15 г.
Консервированные персики - 400 г.
Я делаю двойную норму:-)
Способ приготовления:
Шаг 1 Если вы взяли не мягкий творог, То! Протереть творог сквозь сито. После этого тщательно перемешать его с сахаром и сметаной.
Шаг 2 Теперь замочить желатин в 50 мл теплого молока и оставить до набухания. Примерно 15-20 минут.
Шаг 3 Затем взять оставшееся молоко (50 мл.), нагреть его, но не кипятить и, затем, влить в него тоненькой струйкой молоко с набухшим желатином, перемешать.
Шаг 4 Персики мелко нарезать. Перемешать с творогом, желатином и разлить по небольшим формочкам.
Шаг 5 Поставить в холодильник примерно на 3-4 часа.
Шаг 6 Творожное бланманже можно подавать к чаю или кофе.
Если хотите понизить калории, по меньше творога и сметаны а больше молока.
Приятного аппетита!
то, что вы считаете бланманже, это просто творог с желатином и кусками консервов:(
Бланманже
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%EB%E0%ED%EC%E0%ED%E6%E5
Не придирайтесь! Мы здесь не для склок) Наверное в таком тоне искренне общаться открыто, а не анонимом! Предложите ваши блюда. И, надеюсь они заинтересуют автора вопроса)
Всех благ вам!
предложенные мною рецепт в кол-ве 3 штук - чуть выше (лимонный поссет и мексиканские постре де лимон)
склоки или нет, но кулинария и гастрономия, конечно, не ядерная физика, но все-таки имеет свои законы и требует некоторой точности. Потому как, например, есть разница между рагу и гуляшем, между бланманже и творожным десертом.
Рекомендую все усилия направить на кулинарные сайты:-) http://nova.rambler.ru/search?query=%D0%B1%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B6%D0%B5+gthcbr+ndjhju
