Филе гуся!!!
Мне привезли филе гуся, хорошее такое, нежирное. :-) Но как приготовить?? Никогда не готовила ничего из гуся. Может, что-то типа жаркого? Поделитесь рецептами. Есть мультиварка, если что :-) Спасибо!!
так не хотите-----
филе гуся По-Нечаевски
Филе гуся 1,5 кг
Яблоки 4 шт (желательно мягких сортов)
Горчица готовая 1 ч.л. (можно обычную, а можно с медом)
Соевый соус 1 ст.л.
Имбирь сушеный 1 ч.л.
Корица молотая на кончике ножа
Чеснок 2 зубчика
Мед прозрачный, жидкий 3 ст.л.
Черный перец кр. помола четверть ч.л.
Соль по вксу
Изюм без косточек 2 ст.л.
Гвоздика 1 зубчик
Основная идея в том, что яблоки в процессе запекания полностью растворяются и превращаютмя в ароматный соус.
Филе гуся, промыть, нарезать крупными кусками примерно 5х5 см. Переложить филе в глубокую миску, всыпать соль, имбирь, перец, горчицу, давленный и мелко порубленный чеснок, влить мед и соевый соус, перемешать и оставить мариноваться на 20 минут. Изюм обдать кипятком, яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить к мясу, посыпать корицей, перемешать. Переложить в смазанную растительным маслом форму для запекания, накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200 гр духовку. Общее время запекания 1,5-2 часа. Периодически мясо необходимо доставать из духовки и перемешивать. Затем посыпать молотой гвоздикой , перемешать, накрыть снова фольгой и поставить еще на 20 мин запекаться, далее снизить температуру в духовке до 130 гр и выпекать еще 40 мин, за 15 мин до готовности снять фольгу и запекать в открытом виде.
