Заправки для салата.
Суть: сижу на диете. В меню разнообразные салаты - чисто овощные, овощные с мясом, рыбой, яйцом, морепродуктами. Добавляю крупы в салаты.
Вопрос во вкусных заправках для этих салатов (не чураюсь специй, масла, соусов) - подскажите рецептики. Желательно с кислинкой. Спасибо.
оливковое масло+бальзамико+соль+перец+сахар+чеснок+травы
все тоже самое, но вместо бальзамико сок лимона
все тоже самое, но вместо бальзамико сок лимона + дижонская горчица
купите наршараб-концентрированный гранатовый сок или могу предложить очень вкусный салатик, который может служить отличной добавкой или самостоятельным салатом-много зелени-любой, по вкусу, в т.ч. базилик,тархун(в идеале)+очень тонко резаный полукольцами салатный лук+зерна граната-отличный салатик для мяса-рыбы, особенно гриль или запеченных
-мед, уксус, растительное масло - классика)
Уксус разный - я предпочитаю обычный бальзамико или его же с добавками (грушевый, с малиной, инжиром,...)
-мед, дижинская (или другая) горчица, раст. масло, немного лимонного сока. По вкусу перец, травы (пертушка, естрагон, укроп,...)
-еще одна классика:-) - винегрет
примерно на 1 часть уксуса (лимонного сока, сока лайма, апельсина,...) 3 части раст. масла. Сначала растворить в уксусе соль (если потребуется), затем смешать с маслом
Йогурт без добавок. К нему соль, перец, приправы. Я во время диеты таким йогуртом салаты заправляла.
Неплохой соус получается из йогурта, хрена и соевого соуса. Я делаю к овощам, дети любят его с рыбой. С ним можно есть даже приготовленные в пароварке цветную капусту и брокколи. Очень подходит к салатам из свеклы.
У меня на баночку йогурта 125 мл уходит примерно 1 ст.л. соевого соуса и 1 ч.л. с горкой хрена. Этого достаточно, чтобы соус был пикантным и потребляемым детьми, которые не едят очень острое).
дрессинги для любителец голубого сыра
http://www.countrysideliving.net/cuisine/Homemade-Salad-Dressings.html
