С чем едите котлеты?
Вопрос о соусе, поливаете ли вы чем-то котлеты или нет? Если да, и вашей семье и друзьям так нравится, поделитесь, пожалуйста, рецептом.
нет, котлеты. Мы с сыном тоже просто так едим. Но тут разговор зашел со знакомым одним, вот я и подумала про что-то типа грибной подливки...
Котлеты ем с салатом или просто овощами )) Ничем не поливаю. Но когда в гостях или в столовке какой а-ля СССР поливают подливом - очень нравится )) Сама так не готовлю.
Вчера в программе "Три соуса" профи предлагал именно к котлетам три соуса.
Один - тартар (со сметаной, маринованными огурцами, каперсами, зеленью - все в блендер).
Второй - домашний кетчуп из свежих протертых помидоров, томатной пасты, лука, зелени, болгарского перца, зелени-приправ. Все режется-трется, тушится на сковороде, затем погружным блендером на самой маленькой скорости взбивается-измельчается совсем недолго, иначе кетчуп изменит цвет с красного на оранжевый.
Третий соус - грибной. На сливочном масле в сотейнике/кастрюле немного томится лук и нарезанные шампиньоны,
когда из грибов выпарится влага, добавляются сливки и все это немного проваривается. Затем пробивается блендером.
