для стариков
новогодний стол примерно у всех похож.
Но у меня планируется небольшой стол, но с особенностью. Бабуле и деду хорошо за 80. обычно готовлю холодец, шубу, икра это понятно... хочется порадовать, но с учетом зубов, желудков и прочего.. что посоветуете?
не... это повседневная пища... они в рассудке, живые, с юмором, вполне адекватные и мной любимые люди... как бы объяснить.. ну вот наполеон мокрый испеку... но это сладкое... а закуски какие то, что то такое... ну хумус привезу, хотя это тоже на каждый день скорее у нас...
тогда можно паштет из печени сделать и мусс из слабосоленой семги/форели-типо так-http://allrecipes.ru/recept/1246/---------------------------.aspx?o_is=LV и красиво подать, можно и так-http://gotovim-doma.ru/view.php?r=180-recept-Perepelinye-iaitsa-farshirovannye-slabosolenoi-semgoi
Не надо им с учетом желудков и зубов, если они шубу, холодец едят с удовольствием, им наоборот хочется еду как всем :) если что не захотят - не будут есть, а так мне кажется всего попробуют и будут довольны :)
"сельская еда", "повседневное"!
Они у вас графья что ли?
Ну фуа гра им подайте. Суши, устрицы, икру красную, черную и главное заморскую не забудьте!
И согласна, что многое зависит от того, как подать - у одной хозяйки это будут маленькие мясные шарики с разными соусами к ним, а у другой тефтели с подливой.
икра есть и красная и черная, фуагра недавно была на юбилее, не хотят, суши это не нг вообще, устрицы не подойдут сюда... тефтели на нг не подходят.. думаю, может утку запечь?
Запеките что-то в горшочках. Лукового супа сварите. Жюльен приготовьте, а еще лучше спросите у них прямо чего они хотели бы.
эээ... у меня лесные шампиньоны в морозилке и белые грибы... я не покупаю магазинные...
Шампиньоны любые безвкусные. На фиг вы их заморозили и вообще собирали? Сделайте им жюльен из белых. Я тоже не покупаю грибы, едим потихоньку из морозилки то, что за лето насобирали.
вот я о том и говорю, многие те, кто ест грибы и тем более их собирает-не едят шампиньоны магазинные вообще!
куриный "бефстроганоф" с карт. пюре или рисом, гуляш с гарниром или суп-гуляш. Тефтели с соусом и овощами, рыбное филе в сливках -на гарнир то же пюре. Рыбное или криное филе на овощной "подушке" - в форме или порционно в фольге или мешочке из бумаги для выпечки. Паста со сливочно-лососевым соусом
Мои любят новые сыры пробовать... Может сырную тарелку. Язык , заливное, ну и Оливье.Под икорку блины хорошо!
то есть, автору вместо холодца сделать заливное? или и то и другое сразу?:)))
оливье невкусно, сыр.. да, сыры будут... холодец да... наверное сварю язык еще. спасибо!!
Может быть Вам невкусно, но для пожилых людей традиционный и привычный салат к Новому году . Можно сделать Столичный,практически тот же Оливье
Автор, раз Вы настолько избирательны, и все для Вас тут слишком просто, то можно, конечно, и у Alain Ducasse заказать.
А еще лучше картошки отварите и с солеными огурцами подайте
;)
чем ваш стол отличается от обычного?У всех оливье и селедка под шубой,сухари никто не грызет(((
Мама будет готовить чизкейк из белого шоколада ( просто великолепный ) :
http://juliamaxi.livejournal.com/tag/%D0%A7%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B8
К новогоднему горячему можно подать разного вида пюре ( из броколли, картофельное )
Жульенчик всегда хорошо проскочит
