Не дайте умереть сметане!
Кулинарка я весьма посредственная, но запросы у меня при этом огого! Уж простите ))
Итак, есть сметана, её много (перепала от знакомого повара из ресторана). Жирность 20%. Срок годности на исходе.
Посоветуйте, пожалуйста, что можно приготовить с этой сметаной.
Торт не надо. Если выпечка, то максимально лёгая по времени приготовления и для пищеварения. Яиц практически не употребляем. Грибы тоже. Мясо и рыбу ест только муж, поэтому мяса много не наготовишь.
У меня сейчас 7 упаковок. Упаковки по 400 г. Пытаюсь пристроить по знакомым. Пока безуспешно.
да, немало...порылась у себя в рецептах, нашла такой пирожок, но там где-то Ваша пачка уйдет - http://povar.ru/recipes/tatarskii_smetannik-7577.html
а вообще-заморозила бы,потом для тушения мясо-рыбы, приготовления голубцов-перцев использовала бы...салаты тоже со сметаной не кушаете? вареники с творогом?
если кушаете сладкие творожные массы, то можно сварганить (правда не к празднику) пасху -http://povar.ru/recipes/pasha_iz_smetany-13544.html
естественно не освященную скушать, как творожную массу или потом уже наварганить на ней запеканку или сырники
Спасибо! Я никогда не думала, что сметану можно заморозить! А сколько она будет в морозилке жить? Салаты со сметаной кушаем, соусы делаю.
заморозить можно, Но оттаивать потом только в холодильнике...и использовать, естественно, только с термической обработкой...в морозилке проживет легко месяц-два...а пока-мой совет-спокойно кушайте без термообработки дня три от конца срока хранения, т.к. обычно производитель дает на упаковке минимальный срок хранения...ну если, само собой-хранить в холодильнике и не нарушена упаковка...
Котам перепадёт обязательно )) Но жирна больно для котов, чревато проблемами с жкт.
ненене. ну развела бы водой и блины б испекла... сметанник... и вживую поели бы с дочкой... заморозила бы пару баночек...
БЛины два дня подряд едим, как назло (на молочной сыворотке пеку). Срок годности до 10го числа. там 7 пачек.
Десерт - чернослив, грецкий орех, сметана.
Остальное - заморозить порционно (для голубцов и пр и пр).
на ум пришел Сметанник как в Бахетле.
http://www.1001eda.com/tatarskij-pirog-smetannik
Воздушный пирог из сметаны
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=46172
Куриные грудки в сметане. Рыбу по-габровски.Рыбу в сметане.Соус сметанный с шампиньонами (к картошечке).
Десерт " ПТИЧЬЕ МОЛОКО".
БЕРЁМ: 500 гр. сметаны, 1 ст. сахара, ванилин. ВСЁ ВЗБИВАТЬ МИНУТ 5.
ГОТОВИМ: ЖЕЛАТИН замочить в кипячёной холодной воде или молоке. Подогреть. Соединить со взбитой сметаной. Разложить в вазочки. Украсить тёртым шоколадом.
еще
http://povar.ru/list/smetana/
Курица со сметаной и чесноком
http://povar.ru/recipes/kurica_so_smetanoi_i_chesnokom-12847.html
Картофель со сметаной в духовке
http://povar.ru/recipes/kartofel_so_smetanoi_v_duhovke-13179.html
http://povar.ru/recipes/kartofel_tushenyi_v_smetane-13193.html
Карп в сметане
http://povar.ru/recipes/karp_v_smetane-15195.html
но вы ничего из этого не едите...
Самым банальным образом )) Нарезается крупно картошка. Готовится смесь из сметаны (в оригинале майонезе) со специями. Я люблю класть куркуму, тимьян, майоран, или смесь прованских/итальянских трав; соль, перец, чеснок... Короче, на любителя. Всё это выливается на картошку и прям руками размешивается. Хорошо минут 20 ей дать "помариноваться".
Можно запекать в рукаве. Я обычно запекаю в блюде с крышкой из фольги. По времени и температуре сложно сказать, каждый раз по-разному получается. В последний раз было около 40 мин при 220 гр. Последние минут 5-10 можно запекать без "крышки" или проткнуть рукав, тогда подзолотится.
Вообще лучше в майонезе (в сметане дольше готовится намного). Но я магазинный не ем, делаю свой. А когда лень делать, то в сметане.
Добавьте с местану большую ложку горчизы желтой, среднеострой. очень разнообразит вкус!
Делайте с ней соусы ко всему подряд - к мясу-курице-рыбе-пасте-грибам-овощам-печени и всему, что еще вы там готовите. Единственный момент: лично я люблю сливочные соусы все-таки из смеси сметаны и сливок, мне так вкуснее всего
Можно нагреть с молоком и откинуть в виде жирного творога. Его уже готовить или морозить.
В принципе 400 грамм можно за одну еду схомячить, если в нее добавить чеснока, травы и соли с перцем, будет очень вкусный соус.
