Торт Птичье молоко
Нашла у себя в записях рецепт, когда-то давно его пекла. Помню, было вкусно и получалось хорошо, с манным кремом и темными коржами на меду. Если хотите, напишу рецепт.
Рецепт торта "Птичье молоко"
http://online-cook.ru/recipes-baked-goods/29-recipes-torts/14-recipe-tort-2.html
делала на нг вот такой
http://www.edimdoma.ru/retsepty/41346-tort-ptichie-moloko-idealnyy-retsept
но сама больше люблю с кремом на манке с цедрой лимона
Не верьте никому!!! Самый родной, самый настоящий рецепт птичьего молока у Чадейки. Вбейте в гугле "чадейка птичье молоко" и получите рецепт. Уже несколько раз делала по этому рецепту и настоящее торта не пробовала ни у кого.
Согашусь. Настоящий, точно как и все остальные ее рецепты
Вот ссылка на рецепт http://chadeyka.livejournal.com/220905.html
Очень люблю Чадейкины рецепты. Но птичье молоко гадость редкостная. Жутко приторный. пекла один раз по ее рецепту, до сих пор с содроганием вспоминаю.
Вы наверное просто никогда НАСТОЯЩЕГО Птичьего молока не пробовали. Это примерно как люди, видевшие суши на картинках заменяют рисовый уксус обывновенным и считают, что делают отличные суши.
Нет, манкой - это тоже возможно очень вкусно, но если пробовал НАСТОЯЩИЙ КАЧЕСТВЕННЫЙ торт Птичье молоко, какие в своё время делали в кондитерской Кремлёвского Дворца Съездов, то манка покажется жуткой бякой.
Мне сама консистенция приятнее. И я пробовала самый самый правильны и не раз, но не мое.
То есть вы торт "Птичье молоко" в принципе не любите. Но рядом любите НЕЧТО из манной каши. Поздравляю. А что вы делаете в теме про "Птичье молоко"?
Люблю суфле, зефиры и вообще эту тему.
Я ела Птичку которая нра, но это не по рецепту Чадейки.
Какие "суфле и зефиры"? Это вы о чём? Каким боком это к Птичьему молоку относится??? А хотя да, тут и манную кашу к птичьему молоку приплели.
То, что вам не понравился торт "по рецепту Чадейки", говорит не о том, что рецепт плохой, а о том, что у исполнителя руки из попы растут.
Просто у нее ошибка в рецепте. Отсутствует патока, дикое количество сахара. Сахара надо 300 г (я вообще кладу 250, не люблю приторный вкус) всего для суфле + 90 г светлой патоки и все. Патока нужна для того, чтобы в сиропе сахар не кристаллизовался.
Тогда получается "то самое" птичье молоко.
В оригинальном гостовском рецепте как раз патока используется, не знаю - почему она ее не указала.
Ну да, сахара явно раза в два меньше надо (специально заглянула в ее рецепт сейчас). И да, он ощущался именно крупинками. Про патоку там ни слова.
В общем жаль, что она такую ошибку допустила.
Ну не знаю. Я всё точно по рецепту делала. Никакого сахара крупинками нигде не было. Какие там могут быть крупинки, если вы его кипятите до полного растворения???
Да, сладковато, но я уже при второй попытке уменьшила кол-во сахара. И реально, торт получается как в далёком детстве в КДСе ели...
Ну вот мне было так сладко, что уже не до второй попытки.
Да и не фанатка я этого торта. Я от "Киевского" в былые годы была в восторге. Вот пока не сподобилась его воспроизвести по Чадейкиному рецепту.
То есть у вас не только со вкусом проблемы, но вы ещё и готовить не умеете? Ну что ж, оч самокритично!
Киевский по Чадейкиному рецепту он получается вкуснющим - то, что сейчас продают и рядом не стояло.
И Полет отличный.
у нее их там 2 штуки, и один с уменьшенным количеством сахара. Смотрите Торт "Птичье молоко" с жасмином и уменьшенным количеством сахара, там сахара 300гр, я делала с 250гр.
я его немножко дополнила. выпекала 2 бисквита совершенно от другого торта, плюс добавила слой из пюре черной смородины, которое дало кислинку, в таком виде было очень даже нормально
Согласна. Я его тоже модифицировала. Пекла шоколадный бисквит, резала пополам вдоль и нижний словй прогпитывала давольно кислой вишней в сиропе.
Этот рецепт очень хвалили http://www.kuharka.ru/recipes/baking/cake/pr_cake/8078.html
