Крем для фруктовых корзиночек
Девочки ,подскажите, из чего сейчас делают крем для корзиночек со свежими фруктами. Во многих кафе сейчас такие продают. Корзиночка , крем и сверху клубника, черника, малина . Дорогие они зараза, вот хочу сама попробовать сделать)) Крем нежный , легкий, не белковый и не масляный… подозреваю, что может из маскарпоне
Поискала рецептов много разных, а вот какой точно будет похожего крема не поняла.
Подскажите,если кто понял про какие я корзиночки)))
хмм…. не похоже на просто заварной, в том то и дело(( может и заварной, но какой-то не простой))
Думаю, что заварной + взбитые сливки. Как раз взбитые сливки делают крем воздушным и легким по ощущениям.
вот вам рецепт крема от Марты Стюарт
1 чашка молока
½ ванильного стручка
5 ст.л.сахара
3 желтка от больших яиц
1 ст.л.кукурузного крахмала
1 ст.л. муки (предпочтительно рисовой для легкости
1 ст.л.несоленого слив.масла
1 чашка =240 мл
1 ст.л.=15 мл
1 ч.л. = 5 мл
В Ренарди еще есть пирожные с подобным кремом, у них он называется крем "Маскарпоне"
